Še več receptov za sladice z vaniljevo kremo (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Vaniljeva torta z jabolki in orehovim biskvitom
• Krofi z vaniljevo kremo in jagodami
• “Šamrole” z vaniljevo kremo
• Speculaas sladica z vaniljo in hruškami
• Vaniljeva torta z malinami
• Sadne košarice s hitro vaniljevo kremo

Želela sem, da so mini košarice res hitre in preproste za pripravo, zato sem uporabila BAM vaniljevo kremo. Gre za mešanico, ki ji dodamo mleko (jaz dodam še smetano), stepemo, ohladimo in krema je pripravljena za brizganje. Domača vaniljeva krema (klik za recept) je meni sicer najboljša, ampak tudi s to mešanico dobimo okusno kremo, večina niti ne ugotovi, da ni domača. Super je za takrat, ko nimamo časa ali pa če nismo najbolj spretni pri kuhanju domače vaniljeve krem. BAM mešanica za vaniljevo kremo je na voljo TUKAJ. 

Za vaniljevo kremo:

• 1/2 vrečke BAM mešanice za vaniljevo kremo
• 100 ml sladke smetane
• 400 ml mleka
• 2 do 3 žlice ruma

Potrebujemo še:

• 2 zavitka listnatega testa v roli
• 250 ml sladke smetane

Za vaniljevo kremo:

1. Hladno sladko smetano in mleko vlijemo v posodo za stepanje.
2. Dodamo mešanico za vaniljevo kremo in z ročnim električnim mešalnikom premešamo, da se sestavine povežejo.
3. Zmes pustimo 5 minut počivati na sobni temperaturi.
4. Dodamo še poljubno količino ruma, ki obogati okus vaniljeve kreme.
5. Nato jo stepamo le toliko, da se sestavine povežejo in nastane gosta vaniljeva krema.
6. Če se nam zdi pregosta, lahko dodamo še malo mleka in nato ponovno stepemo.
7. Tik do kreme pokrijemo s prozorno živilsko folijo in jo damo čez noč v hladilnik.

Za listnate košarice:

1. Listnato testo v roli razvijemo. Razrežemo ga na približno 8×8 cm velike kvadratke.
2. Kvadratke z vilicami prebodemo, da se med peko ne bodo preveč napihnili.
3. Nato jih previdno damo v luknje pekača za muffine, tako da dobimo obliko košaric.
4. Pečemo jih v pečici ogreti na 180 °C, približno 20 do 25 minut, da se obarvajo rahlo svetlo rjavo.
5. Če se košarice med peko napihnejo, lahko po približno 10 do 15 minutah peke odpremo pečico in napihnjen del malce prebodemo z vilicami.
6. Pečene košarice takoj odstranimo iz pekača in jih ohladimo.

Za sestavljanje:

1. Vaniljevo kremo nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in jo nabrizgamo v ohlajene košarice.
2. Na vrh vaniljeve kreme nabrizgamo še stepeno sladko smetano.

• Če pekač za muffine nima premaza proti prijemanju, lahko luknje samo na rahlo premažemo z maslom, da bomo košarice lažje dobili iz pekača.
• Za domačo vaniljevo kremo je recept zapisan TUKAJ in tudi TUKAJ.