Cvetačna juha s krompirjem je ena mojih najljubših kremnih juh, takoj za porovo juho Preprosta za pripravo, odličnega okusa in paše v vseh letnih časih. Najprej smo jo delali samo s cvetačo, ampak mi je bil okus kljub začimbam premalo izrazit in dolgočasen. Krompir pa je vse skupaj zelo izboljšal in obogatil. Zapisane količine so približne, saj juho vedno delamo po občutku in moraš biti res “talent”, da ti takšna juha ne uspe. Za še več mojih idej in receptov za preprosta kosila kliknite TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
S promo kodo LEANEEN lahko v spletni trgovini Začimbe.si nakupujete BREZ POŠTNINE.
Cvetačna juha s krompirjem:
- 400 g cvetače
- 4 srednje veliki krompirji
- domača jušna osnova
- 1 dcl kisle smetane
- 1 žlica moke
- mleti poper
- mleti česen
Postopek priprave cvetačne juhe s krompirjem:
- Cvetačo in krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše koščke.
- Najprej damo v večjo posodo kuhati krompir.
- Lahko ga kuhamo v jušni osnovi ali pa v vodi, ki ji nato dodamo bio zelenjavno jušno kocko ali žele.
- Vode oziroma jušne osnove mora biti toliko, da prekrije krompir in še za dodatna 2 cm čez krompir.
- Ko krompir zavre, ga kuhamo še 10 min, nato dodamo cvetačo in kuhamo še približno 10 min.
- Čas kuhanja je seveda odvisen od vrste krompirje, tako da med kuho krompir preverjajte.
- Ko sta krompir in cvetača skuhana, vmešamo kislo smetano zmešano z moko.
- Dobro zmešamo, nato pa vse skupaj s paličnim mešalnikom stlačimo v kremasto juho.
- Juho poskusimo in po okusu še dodatno solimo oziroma dodamo še kakšne druge začimbe.
- Če se nam zdi juha pregosta, lahko dodamo še malo vode in jo kuhamo še 10-15 min.
- Nato pa je cvetačna juha s kropmirjem pripravljena na postrežbo.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
