Čokoladna babka

Čokoladna babka

Čokoladna babka je mehka, puhasta in slastno diši po čokoladi. Ko sem jo dala za poskusiti mami Ivani, moji babici, je rekla, da je boljša kot katerakoli potica. Če mama to reče, potem je res dobra. K odličnemu okusu pripomore tudi čokoladno-lešnikov namaz by Mojačokolada.si, ki vsebuje več kot 50 % lešnikov. Za primerjavo, Nutella jih ima le okoli 11 %. Ko boste enkrat poskusili ta namaz, boste pozabili na vse ostale čokoladne namaze. Najdete ga TUKAJ.

S kodo COKOLADA10 imate pri Mojačokolada.si 10 % popust na celoten nakup.

Čokoladna babka je narejena po mojem receptu za kvašeno testo, premazana je s čokoladno-lešnikov namazom in dodatno posuta s sesekljanimi lešniki. Priprava ni preveč težka, je pa malo več “packanja” pri zvijanju in pletenju. Če imate radi rožiče, potem si poglejte še recept za rožičevo pletenko (klik za recept), če pa ste bolj za slano, pa vam bogotovo bolj všeč pirina pletenica s šunko (klik za recept).

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Čokoladna babka
Čokoladna babka
Čokoladna babka

Čokoladna babka:

  • 5 žlic mleka
  • čajna žlička sladkorja
  • 20 g svežega kvasa

Postopek priprave čokoladne babke:

  1. Najprej pripravimo kvasec. Pet žlic mleka segrejemo do mlačnega, dodamo žličko sladkorja in notri nadrobimo kvas.
  2. Premešamo in pustimo na toplem mestu 10–15 minut, da kvasovke opravijo svoje delo in da se količina najmanj podvoji.
  3. V večjo skledo vsujemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero damo rumenjaka, sladkor, limonino lupinico in mlačno stopljeno maslo.
  4. Po vrhnjem robu moke posujemo sol in pazimo, da ne pride v direkten stik s kvasom.
  5. V jamico dodamo še kvasec in prilijemo mlačno mleko.
  6. Gnetemo 15–20 minut, da dobimo mehko in gladko kvašeno testo.
  7. Zgneteno testo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in ga damo na toplo mesto vzhajati, da se količina testa podvoji.
  8. Vzhajano testo nežno zvrnemo na pomokano kuhinjsko desko in ga razvaljamo na debelino 0,3-0,5 cm.
  9. Premažemo ga s čokoladno-lešnikovim namazom, posujemo s sesekljanimi lešniki in zvijemo v rolado.
  10. Rolado po sredini prerežemo, tako da dobimo dve polovici, ki se na vrhu držita skupaj in ju med seboj prepletemo, da dobimo kito.
  11. Prestavimo jo v ozek podolgovat pekač in premažemo z razžvrkljanim jajcem.
  12. Pečemo jo na 180° C približno 30–40 minut. Po 20 minutah peke, jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se na vrhu ne zapeče preveč.
  13. Zadnjih nekaj minut jo lahko ponovno odkrijemo.
  14. Ko se čokoladna babka malo ohladi, jo lahko postrežemo. Najboljša je prvi dan, ko je res mehka in puhasta.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Čokoladna babka
Čokoladna babka

12 thoughts on “Čokoladna babka

  1. Zgleda odlicno in sigurno sprobam pred veliko nocjo 🙂 bi pa samo predlagala da bi bilo super ce bi bile v receptu tudi slike postopka, priprave

    1. Okus je malo drugačen, ker ima Nutella veliko manj lešnikov, ampak se lahko menja s poljubnim namazom.

  2. Zivjo. Kaksna bi bila kolicina, ce bi sveži kvas zamenjala s suhim kvasom? Hvala za odgovor. Lp

    1. Živjo, mislim da je zapisano na embalaži. Trenutno nimam doma suhega kvasa, da bi pogledala. Drugače pa je pretvorba gotovo zapisana na spletu.

  3. Zdavo. Hvala za odličen recept. Zanima me le še, koliko znašaj dimenzije (Š x D x V) vašega pekača, v katerem ste spekli to slastno babko.

    Hvala za odgovor in za vse slastne recepte, ki jih delite skupaj z nami.

    Ines

    1. Pozdravljeni, približno 15x30x15. Lahko jo spečete tudi v navadnem pekaču, amapk je potem bolj pletenica. 🙂 Me veseli, da so vam moji recepti všeč.

  4. Spekla. Uspelo. Mislim da bi po tem receptu uspela tudi dobra dobra čokoladna potica. Drugače pa, vaši recepti so zelo, zelo uporabni.Hvala.
    Lp

    1. Ja, tudi potico se lahko naredi po tem receptu. Me veseli, da so vam moji recepti všeč. 🙂

  5. Pozdravljeni. Zanima me, ce bi lahko babko dala v okrogel pekac za potico (podolgovatega nimam). Bi uspela?
    Hvala za super recepte. S peko tort sem pricela prav zaradi vasih receptov, saj so napisani tako, da res ne more it nic narobe:)
    Lepe praznike zelim.

    1. Živjo, načeloma lahko, odvisno od velikosti potičnika. Lahko pa date babko tudi na navaden pekač od pečice, bo prav tako lepo uspela, samo ne bo visoka,ampak bo bolj pletenica. Okus bo še vedno super. 🙂
      Hvala, sem vesela, da so vam moji recepti všeč. Vse lepo tudi vam.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.