Borovničeve rezine z grškim jogurtom

Borovničeve rezine z grškim jogurtom

Borovničeve rezine z grškim jogurtom so še ene izmed tistih svežih in sočnih rezin, ki so meni najljubše. Osnovo predstavlja sočen čokoladni biskvit, sledi borovničeva krema z grškim jogurtom in nato še krema z limonino lupinico. Okus rezin prekipeva od svežine in kar kliče po sončnih in toplejših dneh.

Če so vam všeč sladice z grškim jogurtom, predlagam, da si pogledate tudi spodnje recepte (za recept kliknite na ime sladice):

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Borovničeve rezine z grškim jogurtom
Borovničeve rezine z grškim jogurtom
Borovničeve rezine z grškim jogurtom
Borovničeve rezine so pripravljene z zmrznjenimi borovnicami znamke Spar, tako da jih lahko naredimo kadarkoli v letu. Tudi ko sveže niso na voljo.

Količina sestavin je za pekač velikosti 24 x 24 cm.

Biskvit:

  • 2 jajci M velikosti
  • 80 g sladkorja v prahu
  • 50 ml mleka
  • 50 ml olja
  • 85 g bele gladke moke
  • 15 g kakava v prahu
  • 5 g pecilnega praška
  • mleko za navlažitev

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca mešamo s sladkorjem 10-15 minut na najvišji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto maso. Nato zmanjšamo moč mešalnika in dodamo mleko in olje.
  2. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še presejano moko s pecilnim praškom in kakavom. Nežno mešamo dokler nimamo enotne mase brez grudic.
  3. Na dno pekača damo papir za peko in vanj vlijemo biskvitno maso.
  4. Biskvit pečemo na 180 °C približno 15 minut, odvisno od pečice.
  5. Če je pečen preverimo z leseno palčko- če na palčki ni ostankov mase, je pečen.
  6. Okoli ohlajenega biskvita namestimo acetatno folijo, ki bo preprečila, da se kremi primeta na obod. Najlažje je, če imamo pekač z odstranljivim obodom.
  7. Biskvit malo navlažimo z mlačnim mlekom.

Borovničeva krema:

  • 300 g zmrznjenih borovnic
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 6 lističev želatine
  • 250 g grškega jogurta
  • 150 ml sladke smetane

Postopek priprave borovničeve kreme:

  1. Borovnice pokuhamo skupaj s sladkorjem, da se zmehčajo. S paličnim mešalnikom jih stlačimo v pire.
  2. Lističe želatine za 10 min namočimo v hladno vodo. Iz zmehčanih iztisnemo vodo in jih vmešamo v topel borovničev pire, da se stopijo.
  3. Ohlajen pire zmešamo skupaj z grškim jogurtom, nato pa narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.
  4. Kremo poravnamo prek biskvita in damo pekač za nekaj ur v hladilnik, da se krema strdi.
  5. Postopek hlajenja in strjevanja kreme pospešimo tako, da damo pekač za okoli 30 min v skrinjo.

Grška krema z limono:

  • 400 g grškega jogurta
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 20 g vaniljevega sladkorja
  • lupinica 1 bio limone
  • 5 lističev želatine
  • 150 ml sladke smetane

Postopek priprave grške kreme z limono:

  1. Grški jogurt zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupinico.
  2. Lističe želatine za 10 min namočimo v hladno vodo. Iz zmehčanih iztisnemo vodo in jih skupaj z žlico kreme raztopimo na nizki temperaturi. Stopljeno želatino vmešamo v kremo.
  3. Na koncu narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.
  4. Kremo poravnamo prek strjene borovničeve kreme in damo pekač čez noč v hladilnik, da se obe kremi dobro ohladita in strdita.
  5. Borovničeve rezine z grškim jogurtom so naslednji dan pripravljene za serviranje. Moje nasvete za rezanje peciva si lahko preberete TUKAJ.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Borovničeve rezine z grškim jogurtom

11 thoughts on “Borovničeve rezine z grškim jogurtom

  1. Zivijo, mene pa zanima kako tako lepo in v nulo razrezes peciva,še posebno ta s kremo? 🙂

    Sara

    1. Za točne količine bo najbolje, da si preračunate, da torta ne bo previsoka ali prenizka.

    1. Pozdravljeni,
      Obstaja kak alternativen biskvit brez jajca?

      Hvala in hvala za vaše super recepte💓

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.