Borovničeve rezine z grškim jogurtom

Borovničeve rezine z grškim jogurtom

Borovničeve rezine z grškim jogurtom so še ene izmed tistih svežih in sočnih rezin, ki so meni najljubše. Osnovo predstavlja sočen čokoladni biskvit, sledi borovničeva krema z grškim jogurtom in nato še krema z limonino lupinico. Okus rezin prekipeva od svežine in kar kliče po sončnih in toplejših dneh.

Če so vam všeč sladice z grškim jogurtom, predlagam, da si pogledate tudi spodnje recepte (za recept kliknite na ime sladice):

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Borovničeve rezine z grškim jogurtom
Borovničeve rezine z grškim jogurtom
Borovničeve rezine z grškim jogurtom
Borovničeve rezine so pripravljene z zmrznjenimi borovnicami znamke Spar, tako da jih lahko naredimo kadarkoli v letu. Tudi ko sveže niso na voljo.

Količina sestavin je za pekač velikosti 24 x 24 cm.

Biskvit:

  • 2 jajci M velikosti
  • 80 g sladkorja v prahu
  • 50 ml mleka
  • 50 ml olja
  • 85 g bele gladke moke
  • 15 g kakava v prahu
  • 5 g pecilnega praška
  • mleko za navlažitev

Postopek priprave biskvita:

  1. Jajca mešamo s sladkorjem 10-15 minut na najvišji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto maso. Nato zmanjšamo moč mešalnika in dodamo mleko in olje.
  2. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še presejano moko s pecilnim praškom in kakavom. Nežno mešamo dokler nimamo enotne mase brez grudic.
  3. Na dno pekača damo papir za peko in vanj vlijemo biskvitno maso.
  4. Biskvit pečemo na 180 °C približno 15 minut, odvisno od pečice.
  5. Če je pečen preverimo z leseno palčko- če na palčki ni ostankov mase, je pečen.
  6. Okoli ohlajenega biskvita namestimo acetatno folijo, ki bo preprečila, da se kremi primeta na obod. Najlažje je, če imamo pekač z odstranljivim obodom.
  7. Biskvit malo navlažimo z mlačnim mlekom.

Borovničeva krema:

  • 300 g zmrznjenih borovnic
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 6 lističev želatine
  • 250 g grškega jogurta
  • 150 ml sladke smetane

Postopek priprave borovničeve kreme:

  1. Borovnice pokuhamo skupaj s sladkorjem, da se zmehčajo. S paličnim mešalnikom jih stlačimo v pire.
  2. Lističe želatine za 10 min namočimo v hladno vodo. Iz zmehčanih iztisnemo vodo in jih vmešamo v topel borovničev pire, da se stopijo.
  3. Ohlajen pire zmešamo skupaj z grškim jogurtom, nato pa narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.
  4. Kremo poravnamo prek biskvita in damo pekač za nekaj ur v hladilnik, da se krema strdi.
  5. Postopek hlajenja in strjevanja kreme pospešimo tako, da damo pekač za okoli 30 min v skrinjo.

Grška krema z limono:

  • 400 g grškega jogurta
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 20 g vaniljevega sladkorja
  • lupinica 1 bio limone
  • 5 lističev želatine
  • 150 ml sladke smetane

Postopek priprave grške kreme z limono:

  1. Grški jogurt zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupinico.
  2. Lističe želatine za 10 min namočimo v hladno vodo. Iz zmehčanih iztisnemo vodo in jih skupaj z žlico kreme raztopimo na nizki temperaturi. Stopljeno želatino vmešamo v kremo.
  3. Na koncu narahlo z lopatko primešamo še stepeno sladko smetano.
  4. Kremo poravnamo prek strjene borovničeve kreme in damo pekač čez noč v hladilnik, da se obe kremi dobro ohladita in strdita.
  5. Borovničeve rezine z grškim jogurtom so naslednji dan pripravljene za serviranje. Moje nasvete za rezanje peciva si lahko preberete TUKAJ.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Borovničeve rezine z grškim jogurtom

25 thoughts on “Borovničeve rezine z grškim jogurtom

  1. Zivijo, mene pa zanima kako tako lepo in v nulo razrezes peciva,še posebno ta s kremo? 🙂

    Sara

    1. Za točne količine bo najbolje, da si preračunate, da torta ne bo previsoka ali prenizka.

    1. Pozdravljeni,
      Obstaja kak alternativen biskvit brez jajca?

      Hvala in hvala za vaše super recepte💓

  2. S čim so to kocke okrašene? Kakšen prah je to gor? In na kakšen način ga nanašate? Hvala.

  3. Odlično pecivo, sem ga zadnjič naredila in so ga vsi zeloo hvalili. So rekli da je bilo tako dobro, boljši kot pa torta, ki smo jo vzeli v hotelu Evropa v Celju, kjer imajo za mene najboljše torte (čeprav jih ne maram preveč). Res priporočam vsem, sploh ni toliko dela z tem kot pa zgleda da je. Ta recept je res super sploh ker je fajn osvežilen (jaz sem biskvit zelo namočila z mlekom). Res odličen recept. Prva liga😁

    1. Pozdravljena, navadno je razmerje napisano na vrečki. 6 lističev je enako 10 g mlete bele in si lahko preračunate.

  4. Lep pozdrav. Ali je dobro da se biskvit navlaži.Mene je vedno strah,da bi se plasti ob rezanju ločile.
    Hvala

    1. Pozdravljeni, kot vidite se meni niso ločile. Sami se pa odločite, kaj želite. Če boste delali po receptu in bo biskvit mehek in puhast, potem se tekočina vpije v biskvit in ko je bolj sočno, se krema še lepše prime. Če bo pa vaš biskvit zbit (če boste premalo stepali jajca in sladkor, ne boste nežno vmešali moke), potem pa lahko odstopi. Če je vse kot v mojem receptu, potem bo uspelo.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.