Kvašene rolice s česnovo zeliščnim maslom

Kvašene rolice s česnovo zeliščnim maslom so narejene iz mehkega kvašenega testa in premazane z maslom. Zaradi velike količine masla so skoraj dobesedno puhaste (pa tudi malo bolj kalorične). Če imate radi štručke z zeliščnim maslom, vam bodo všeč tudi rolice. Priprava je srednje zahtevna in vzame malo več časa. Glavni nasvet, ki vam bi ga dala je, da naredite res mehko kvašeno testo, ker potem bodo tudi kvašene rolice s česnovo zeliščnim maslom mehke.

Poglejte tudi ostale moje recepte za kvašene jedi (za recept kliknite na ime jedi):

• Buhtlji po receptu babice Ivane
• Mehke bombete s semeni
• Orehove prepletenke
• Mlečne pletenice
• Čokoladna babka
• Kvašeni rogljički z marmelado
• Mehki rogljički s šunko in sirom

Če ste slučajno ostali brez kvasa ali pa želite malo hitrejšo pripravo (brez čakanja, da testo vzhaja), pa poskusite naslednja recepta:

• Hitro testo za pico brez kvasa
• Kruh brez gnetenja in brez kvasa

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Sestavine za česnovo zeliščno maslo:

• 200 g masla
• 2 stroka česna
• ščep soli
• 2 žlici peteršilja
• 1 žlica drobnjaka

Postopek priprave masla:

1. Maslo damo za približno eno uro na sobno temperaturo, da se popolnoma zmehča.
2. Česen olupimo in ga zelo drobno sesekljamo. Dodamo mu še ščep soli.
3. Peteršilj in drobnjak operemo in ju prav tako na drobno sesekljamo.
4. Maslo stepemo, da postane svetleče in kremasto. Dodamo česen, peteršilj in drobnjak ter zmešamo, da se sestavine povežejo med seboj.

Sestavine za kvašeno testo:

• 500 g bele gladke moke
• 1 žlička sladkorja
• 260 ml mleka
• 1 suhi kvas Dolcela
• 2 rumenjaka
• 100 g masla
• 1 žličke soli
• 1 jajce za premaz

Postopek priprave kvašenega testa:

1. V posodo stresemo moko in na sredino naredimo jamico, v katero dodamo sladkor in mlačno mleko.
2. V mleko stresemo suhi kvas, malo premešamo in počakamo 10 min, da se kvas aktivira.
3. Dodamo še rumenjaka, stopljeno maslo in po robu moke posujemo sol.
4. Gnetemo okoli 15 minut, da testo postane prožno in elastično, da lahko oblikujemo gladek hlebček. Najlažje je z uporabo kuhinjskega robota.
5. Če se noče oblikovati, ker je premokro, dodamo žlico moke. Z moko ne pretiravamo, drugače rolice ne bodo mehke.
6. Testo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in ga v toplem prostoru vzhajamo približno eno uro, da se količina podvoji.
7. Vzhajano testo na rahlo pomokani deski razvaljamo in premažemo z mehkim česnovo zeliščnim maslom.
8. Tesno ga zvijemo v rulado in razrežemo na okoli 3 cm debele kolobarje.
9. Okrogel pekač dobro premažemo z maslom in vanj razporedimo kvašene rolice s česnovo zeliščnim maslom.
10. Pred peko jih premažemo še z razžvrkljanim jajcem.
11. Pečemo jih v pečici ogreti na 180 °C, približno 30 minut, odvisno od pečice.
12. Takoj ko so pečene, jih lahko pokrijemo z mokrim servietom, da bodo še mehkejše.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.