Torta z belo čokolado in malinami

Torta z belo čokolado in malinami

Torta z belo čokolado in malinami je popolna kombinacija sladko-kislega okusa. Krema iz bele čokolade je prav zares puhasta in rahla, malinov žele pa doda malenkost kislosti in svežine. Dno torte je iz piškotov, tako da je torta narejena brez peke in uporabe pečice. Priprava je dokaj preprosta in hitra.

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Torta z belo čokolado in malinami
Torta z belo čokolado in malinami
Torta z belo čokolado in malinami

Puhasta krema iz bele čokolade

Če želite, da bo krema res rahla in puhasta, potem priporočam uporabo BAM čokolade. Lahko jo kupite TUKAJ. Gre za belgijsko čokolado, vrhunske kvalitete, ki jo uporabljajo tudi najboljši, svetovno znani slaščičarji. Ko jo boste enkrat poskusili, je ne boste več menjali.

Za še boljši okus sem v kremo dodala tudi malo vaniljeve paste iz pravega ekstrakta bourbonske vanilije iz Madagaskarja z dodanimi semeni vanilije. Najdete jo TUKAJ. Za 10 % popust na Mojačokolada.si (velja na celoten nakup) uporabite kodo SLADICA10.

Vaniljeva pasta

So vam všeč sladice brez peke?

Med mojimi recepti najdete kar nekaj slastnih receptov za sladice brez peke. Njihova priprava je navadno veliko preprostejša in hitrejša. Vse sladice brez peke najdete TUKAJ.

Torta z belo čokolado in malinami

Količina sestavin je za torto premera 20 cm.

Mehko piškotno dno:

  • 220 g čokoladnih ali maslenih piškotov
  • 3 žlice sladke smetane
  • 100 g masla

Postopek priprave piškotnega dna:

  1. Piškote zmeljemo v drobtine, dodamo sladko smetano in stopljeno maslo. Vse skupaj zmešamo v enotno maso.
  2. Na dno tortnega pekača damo papir za peko, okoli notranjosti oboda pa namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se krema prime na obod.
  3. Piškotno maso s tlačilko za krompir potlačimo na dno pekača. Za pol ure ga damo v hladilnik, da se piškotno dno malo strdi.

Malinov žele:

  • 250 g malin
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 lista želatine

Postopek priprave malinovega želeja:

  1. Maline in sladkor damo v kozico. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu. Kuhamo dokler se maline ne zmehčajo in zmehčane samo rahlo potlačimo.
  2. Malinov pire zavremo, nato zmanjšamo temperaturo in kuhamo še nekaj minut, da se malo zgosti.
  3. Lističe želatine namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih vmešamo v topel pire, da se raztopijo.
  4. Na dno pekača premera 16 cm položimo izrezan krog iz peki papirja, okoli oboda pa namestimo acetatno folijo.
  5. Malinov pire vlijemo v pekač in ga za približno eno uro postavimo v zamrzovalnik, da se strdi. Ko je popolnoma strjen ga previdno postavimo na piškotno dno.

Puhasta krema iz bele čokolade:

Postopek priprave kreme iz bele čokolade:

  1. Mascarpone zmešamo s stopljeno belo čokolado in vaniljevo pasto.
  2. Lističa želatine pripravimo enako kot za malinov žele. Ko iz njiju iztisnemo vodo, ju raztopimo skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino primešamo v preostalo kremo.
  3. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
  4. Kremo nadevamo v tortni pekač in jo poravnamo. Torto damo za več ur oziroma čez noč v hladilnik, da se dobro strdi in ohladi.
  5. Torta z belo čokolado in malinami je naslednji dan pripravljena za okrasitev in serviranje.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Torta z belo čokolado in malinami

14 thoughts on “Torta z belo čokolado in malinami

  1. Sliši in izgleda zelo omamno. Če bi obstajala možnost, bi bili zelo veseli tudi kakšne slike postopka 🙂

  2. Pozdravljeni, vase torte so cudovite, tako na izgled kot po okusu, sem jih naredila ze kaj nekaj in vse so bile reees dobre (da ne govorim o buhtljih 😁). Zanima me pri tej torti, kako naredite, da pride tako lepa okrasitev s čokolado? Lep pozdrav.

  3. Zanima me kako se odstrani peki papir iz piškotnega dna oz kako se prestavi na podlago kjer bo torta stala?

    1. Ko imam narejeno torto, jo dvignem in previdno odstranim papir za peko. Ker so moje torte manjšega premera ni problema. 🙂

  4. Pozdravljena Nina.
    Vanilijevo pasto bom zamenjala s strokom oziroma vsebino le-tega. In me zanima, koliko naj uporabim, da bo primerljivo.

    Lep pozdrav.

  5. Je bil bolj majhen, tanek strok, pa sem dala kar celega. Če bi bil “normalne” velikosti pa bi bila polovička dovolj. Hvala za odgovor. 🙂

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.