Čokoladne rezine z malinami

Čokoladne rezine z malinami

Čokoladne rezine z malinami so pripravljene brez peke in tako idealne za toplejše dni. Ko je vroče, se verjetno vsi, ki nimamo klime v kuhinji, izogibamo peki v pečici. In ta recept pride v vročih dneh še kako prav. Sama priprava rezin ni zahtevna in je primerna tudi za manj izkušene v peki.

Še več receptov za sladice brez peke najdete TUKAJ. Nekaj mojih najljubših najdete na spodnjem seznamu:

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Čokoladne rezine z malinami
Čokoladne rezine z malinami

Čokoladne rezine z malinami sem pripravila z mlečno BAM čokolado, ki je meni najbolj okusna. Za”češnjo na vrhu torte” sem v kremo dodala še vaniljevo pasto in tako dodatno izboljšala njen okus. Čokoladna krema ima tako rahel in prijeten priokus po pravi vanilji. Oba izdelka najdete TUKAJ.

S promo kodo SLADICA10 imate 10% popust na celoten nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

Kako lahko rezine spremenimo?

Namesto malin lahko uporabimo tudi jagode, saj bo ravno tako uspelo in bo zelo okusno. Načeloma bi šlo tudi z borovnicami. Mlečne čokolade se ne sme menjati za temno, saj je potem treba spremeniti količine sestavin, drugače bo krema preveč trda. Po želji lahko čokoladne piškote zamenjamo za maslene.

Čokoladne rezine z malinami

Količina sestavin je za pekač velikosti 24 x 24 cm.

Piškotna podlaga:

  • 330 g čokoladnih piškotov
  • 150 g masla
  • 5 žlic sladke smetane

Postopek priprave piškotne podlage:

  1. Čokoladne piškote zmeljemo v drobtine in jih zmešamo skupaj s stopljenim maslom in smetano. Mešamo do enotne mase.
  2. Na dno pekača damo papir za peko, okoli oboda pa namestimo acetatno folijo, ki prepreči prijemanje kreme.
  3. Piškotno maso potlačimo na dno pekača in jo poravnamo. Pekač damo v hladilnik, da se malo strdi.

Krema iz mlečne čokolade:

Postopek priprave čokoladne kreme:

  1. Najprej segrejemo 200 ml smetane in tik preden zavre, jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo čokolado. Mešamo, da se vsa čokolada stopi, nato dodamo še vaniljevo pasto.
  2. Lističe želatine namočimo v mrzlo vodo. Ko se po 10 minutah zmehčajo, iz njih iztisnemo vso vodo. Skupaj z žlico smetane jih raztopimo na nizki temperaturi. Stopljeno želatino vmešamo v čokoladno kremo.
  3. Na koncu stepemo še 280 ml sladke smetane, ki jo narahlo z lopatko vmešamo v kremo.
  4. Čokoladno kremo razporedimo po ohlajeni piškotni plasti. Rezine damo za približno 3 ure v hladilnik, da se krema strdi.

Malinov žele:

  • 250 g zmrznjenih malin
  • 1 žlica sladkorja
  • 2 lističa želatine

Postopek priprave malinovega želeja:

  1. Maline damo v kozico skupaj z žlico sladkorja. Kuhamo jih dokler se popolnoma ne zmehčajo. Nato jih s paličnim mešalnikom stlačimo v gladek pire.
  2. Malinov pire naj nato rahlo vre še kakšnih 5-10 minut, da se malenkost zgosti.
  3. Želatino pripravimo enako kot za čokoladno kremo. Zmehčane lističe pa vmešamo direktno v topel pire. Mešamo dokler se ne raztopijo.
  4. Mlačen malinov pire prelijemo prek strjene čokoladne kreme. Rezine damo ponovno v hladilnik, da se strdi še pire.
  5. Čokoladne rezine z malinami so nato pripravljene za dekoracijo in razrez. Moje nasvete za rezanje peciva najdete TUKAJ.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Čokoladne rezine z malinami

5 thoughts on “Čokoladne rezine z malinami

  1. Pozdravljeni,
    vaše recepte spremljam z velikim navdušenjem in komaj čakam na kakšnega novega, Preizkusila sem že več receptov in vedno je vse uspelo, imam tudi vašo knjigo. Hvala za vaše nasvete in recepte.
    Danes pa me zanima katere piškote uporabljate tu za podlago – ali so to piškoti s koščki čokolade ali kakšni prav čokoladni? Hvala za odgovor.

    1. Pozdravljeni,
      hvala, me veseli, da so vam moji recepti všeč. 🙂 Piškoti s koščki čokolade, ki jih kupim v Sparu (njihova znamka).

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.