Torta Sladka malina
Torta Sladka malina je pripravljena brez peke. Namesto biskvita ima dno iz kokosovih piškotov, sveža in lahka krema je iz malinovega jogurta, na sredi pa je še mehek malinov žele. Torta je idealna za vse ljubitelje malin ter lahkih jogurtovih tort. Se pa lahko na enak način naredi tudi jagodno torto, če so vam slučajno jagode ljubše kot maline. Glavno je, da je sadja sladko in sočno. Še več mojih receptov za torte najdete TUKAJ.
Torta Sladka malina
Torta Sladka malina je pripravljena brez peke. Namesto biskvita ima dno iz kokosovih piškotov, sveža in lahka krema je iz malinovega jogurta, na sredi pa je še mehek malinov žele. Torta je idealna za vse ljubitelje malin ter lahkih jogurtovih tort. Se pa lahko na enak način naredi tudi jagodno torto, če so vam slučajno jagode ljubše kot maline. Glavno je, da je sadja sladko in sočno. Še več mojih receptov za torte najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za sladice brez peke (za direktno povezavo do recepta kliknite na ime sladice):
Torta Sladka malina je pripravljena s sestavinami iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za mehko piškotno dno:
- 200 g kokosovih piškotov
- 100 g masla
- 4 žlice sladke smetane
Za malinov žele:
- 250 g malin
- 25 g sladkorja v prahu
- 2 lističa želatine
Za malinovo kremo:
- 800 g malinovega jogurta
- 60 g sladkorja v prahu
- 7 lističev želatine
- 250 ml sladke smetane
POSTOPEK PRIPRAVE
Za mehko piškotno dno:
- Piškote zmeljemo v drobtine in jih zmešamo skupaj s stopljenim maslom in sladko smetano.
- Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko, na notranjo stran oboda pa damo acetatno folijo, da se krema ne bo prijela oboda.
- Piškotno maso potlačimo na dno pekača, ki ga nato damo za 20 minut v hladilnik, da se piškoti malce strdijo.
Za malinov insert:
- Če uporabimo zmrznjene maline, jih najprej pokuhamo skupaj s sladkorjem in ko se zmehčajo, jih s paličnim mešalnikom stlačimo v pire.
- Želatino za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehča, nato pa jo vmešamo v topel malinov pire.
- Dno pekača premera 14 ali 16 cm prekrijemo s papirjem za peko in vanj vlijemo ohlajen pire.
- Pekač damo za približno 2 uri v skrinjo, da se pire strdi.
Za malinovo kremo:
- Malinov jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
- Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih na nizki temperaturi stopimo skupaj z žlico jogurta. Mlačno stopljeno želatino vmešamo v jogurt.
- Nato z lopatko na rahlo umešamo še stepeno sladko smetano.
- Polovico malinove kreme vlijemo na piškotno dno. Pekač damo za približno 45 minut v skrinjo, da se vrhnji del kreme malce strdi. Medtem imamo drugi del kreme na sobni temperaturi, da se ne strdi.
- Ko je vrhnji del kreme dovolj strjen, nanj položimo malinov žele, ki mora prav tako biti strjen. Prekrijemo ga z drugo polovico kreme.
- Torta Sladka malina mora še zadnjič v hladilnik, tokrat najbolj kar čez noč, da se res dobro strdi in ohladi.
- Naslednji dan jo lahko okrasimo in postrežemo. Pred postrežbo naj bo nekaj minut na sobni temperaturi, zato da se malce zmehča in da se okusi lepo razvijejo.
DODATNI NASVETI
- Prvi del malinove kreme in malinovega želeja lahko ohlajamo tudi v hladilniku namesto v skrinji, ampak potem strjevanje traja precej dalj časa.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Katere piškote priporočate, da uporabim namesto kokosovih. Doma nismo ravno oboževalci kokosa.
Maslene piškote
Pozdravljena. Kaksna bi bila kolicina sestavin za torto premera 30 cm, ce se podvoji bo vredu?
Pozdravljeni, če samo podvojite, so sestavine za pekač premera 26 cm, tako da bi morali več kot le podvojiti.
Pozdravljena. Zanima me kaj je ta rdeč posip na vrhu tortice te drobtinice ??
Živjo, prah liofiliziranih malin.
Pozdrav!
Ali bo krema preživela, če po njej prelijem stopljeno čokolado s smetano-torej kot ganaš glazura? Torto sem mislila ohladiti prej in potem politi čokolado sobne temperature 🙂
Super stran, pogosto naredimo piškote po tvojih receptih in še nikoli nismo bili razočarani 😀
Hvala!
Živjo, če bo torta dobro ohlajena in čokolada sobne temperature, potem mislim, da bo vse ok. 🙂 Hvala! 🙂
Pozdravljena.
Mi lahko zaupate, kako naredite smetano na vrhu tortice za okrasitev, da ostane takšna še naslednji dan?
Hvala
Pozdravljeni, to je mascarpone stepen z malo sladke smetane. Dodam še malce sladkorja in BAM vaniljevo pasto za boljši okus.