Tribarvne rezine z gozdnimi sadeži

Tribarvne rezine z gozdnimi sadeži so po okusu sveže in lahke ter pripravljene brez peke. Sestavljene so iz treh različnih krem, katerih glavna sestavina je jogurt, zato so zelo osvežilne in primerne za poletje. Vseeno pa moramo paziti, da jih nimamo več ur na toplem, ker se kreme lahko zmehčajo. Najboljše so definitivno lepo ohlajene.

Še več receptov za sadne rezine (za recept kliknite na ime jedi):

• Borovničeve rezine z grškim jogurtom
• Malinove rezine brez dodanega sladkorja
• Kokosove rezine z belo čokolado
• Raffaello rolada z jagodami
• Grške rezine s kokosom in ananasom

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Sestavine za pripravo sem kupila v trgovini Spar. Tokrat sem prvič nakupovala v njihovi spletni trgovini. Odkrila sem cel kup izdelkov, ki sem jih do zdaj v fizični trgovini spregledala. Recimo čokoladne piškote brez belega sladkorja, ki so tudi veganski in sem jih uporabila za pripravo piškotnega dna.

Količina sestavin je za pekač velikosti 24 x 24 cm.

Sestavine za piškotno dno:

• 300 g čokoladnih piškotov brez sladkorja
• 5 žlic sladke smetane
• 150 g masla

Postopek priprave piškotnega dna:

1. Čokoladne piškote zmeljemo v drobtine in jih pomešamo s sladko smetano in stopljenim maslom.
2. Na dno pekača damo papir za peko. Najbolje je, če uporabimo pekač s snemljivim obodom, da lahko na notranjo stran namestimo acetatno folijo. Ta bo preprečila, da bi se kreme prijele oboda.
3. Na dno pekača razporedimo piškotno maso in jo potlačimo.
4. Če želite biskvit, ga pripravite po receptu, ki ga najdete TUKAJ.

Sestavine za prvo plast:

• 200 g zmrznjenih gozdnih sadežev
• 20 g sladkorja
• 4,5 lističa želatine
• 180 g jogurta z gozdnimi sadeži
• 100 ml smetane

Postopek priprave prve plasti:

1. Zmrznjene gozdne sadeže pokuhamo skupaj s sladkorjem, da se zmehčajo. Zmehčane stlačimo v gladek pire.
2. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih damo v topel sadni pire. Mešamo, da se raztopijo.
3. Sadni pire zmešamo z jogurtom in nato narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
4. Kremo vlijemo prek piškotnega dna. Pekač damo za okoli 30 minut v skrinjo, da se krema strdi. Lahko ga damo tudi v hladilnik, ampak bo strjevanje trajalo dalj časa.

Sestavine za drugo plast:

• 100 g zmrznjenih gozdnih sadežev
• 20 g sladkorja
• 3,5 lističa želatine
• 200 g jogurta z gozdnimi sadeži
• 100 ml smetane

Postopek priprave druge plasti:

1. Zmrznjene gozdne sadeže pokuhamo skupaj s sladkorjem, da se zmehčajo. Zmehčane stlačimo v gladek pire.
2. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih damo v topel sadni pire. Mešamo, da se raztopijo.
3. Sadni pire zmešamo z jogurtom in nato narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
4. Drugo kremo vlijemo prek strjene prve kreme. Pekač damo v skrinjo ali hladilnik, da se tudi ta krema strdi.

Sestavine za tretjo plast:

• 220 g navadnega jogurta
• 50 g sladkorja v prahu
• 3,5 lističa želatine
• 100 ml sladke smetane

Postopek priprave tretje plasti:

1. Jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu.
2. Želatino za 10 minut namočimo v hladno vodo. Zmehčano raztopimo skupaj z dvema žlicama jogurta, ki smo ga prej zmešali s sladkorjem. Stopljeno primešamo k preostalemu jogurtu.
3. Na koncu na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
4. Tretjo kremo vlijemo prek druge kreme. Pekač damo v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se kreme dobro strdijo in ohladijo.
5. Tribarvne rezine z gozdnimi sadeži so naslednji dan pripravljene za okrasitev in postrežbo.
6. Moje nasvete za rezanje peciva najdete TUKAJ.

Dodatni nasveti:

• Za pripravo lahko uporabimo tudi sveže jagodičje ali pa samo eno vrsto jagodičja.
• Količino sladkorja pri kremah lahko prilagodimo svojemu okusu, zato je pomembno, da kreme med pripravo poskusimo in jih po potrebi dodatno sladkamo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.