Kamutov burrito z umešanimi jajci
Kamutov burrito z umešanimi jajci si najraje pripravim za zajtrk. Ponavadi takrat, ko imam veliko dela in že vnaprej vem, da bom imela pozno kosilo. Priprava je zelo preprosta, burrito pa me nasiti za več ur. Kaj sploh je burrito? Izhaja iz mehiške kulinarike in gre za zavitek, kjer so v tortiljo zaviti različni nadevi. Najpogostejši je burrito z mesom in zelenjavo, ki je odlična izbira za kosilo. Z umešanimi jajci pa je, vsaj meni, primernejši za zajtrk ali večerjo. Je pa nadev lahko čisto poljuben, s sestavinami, ki jih imamo doma na voljo. Še več idej za zajtrke najdete TUKAJ.
Kamutov burrito z umešanimi jajci
Kamutov burrito z umešanimi jajci si najraje pripravim za zajtrk. Ponavadi takrat, ko imam veliko dela in že vnaprej vem, da bom imela pozno kosilo. Priprava je zelo preprosta, burrito pa me nasiti za več ur. Kaj sploh je burrito? Izhaja iz mehiške kulinarike in gre za zavitek, kjer so v tortiljo zaviti različni nadevi. Najpogostejši je burrito z mesom in zelenjavo, ki je odlična izbira za kosilo. Z umešanimi jajci pa je, vsaj meni, primernejši za zajtrk ali večerjo. Je pa nadev lahko čisto poljuben, s sestavinami, ki jih imamo doma na voljo. Še več idej za zajtrke najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Kamutov burrito z umešanimi jajci lahko pripravimo čisto po svojih željah. Jaz najraje uporabim bio piadine iz pšenične kamutove moke, ki jih kupim v trgovini Spar (pri nas jih najdem v odprtem hladilniku poleg listnatega testa). Kamutove piadine niso enake kot pšenične tortilje- so bolj hrustljave in meni tudi okusnejše, saj je okus bogatejši.
Nadev je odvisen od tega, kaj imam v hladilniku. Ponavadi tortiljo premažem s kislo smetano ali ricotto, dodam svežo špinačo, rezino kuhanega pršuta ali piščančjih prsi, sir ter dve manjši umešani jajci. Če je doma hladilnik “na pol prazen”, tortiljo nadevam tudi samo z umešanimi jajci. V vsakem primeru mi je okusno.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 3 piadine iz pšenične kamutove moke
- 3 žlice ricotte ali kisle smetane
- 3-6 rezin sira (gauda, mozzarella)
- 3-6 rezin kuhanega pršuta
- 6 manjših jajc
- sveža špinača
- maslo
- sol
POSTOPEK PRIPRAVE
- V ponvi segrejemo maslo (ne sme porjaveti) in z obeh strani popečemo tortilje.
- Vsako piadino premažemo s kislo smetano ali ricotto, na sredino dodamo malo sveže špinače, kuhan pršut in sir. Nadeva naj ne bo preveč, sicer bo tortiljo zelo težko tesno zaviti.
- Jajca ubijemo v skledo in jih samo na hitro razžvrkljamo.
- V ponvi ponovno segrejemo maslo. Ogenj naj bo srednje močen. Na segreto maslo vlijemo razžvrkljana jajca, jih najprej pustimo okoli 10 sekund, nato pa jih z lopatko nežno mešamo še 30 do 60 sekund.
- Ko se umešana jajca na vrhu še malo svetijo, ponev odstavimo s štedilnika. Ne smemo jih preveč zapeči, zato da ostanejo kremasta. Umešana jajca takoj razporedimo po sredini piadine.
- Po želji lahko jajca tudi solimo, odvisno od tega kakšne so ostale sestavine v burritu. Če uporabimo kakšen bolj slan sir, potem ni treba.
- Sledi zavijanje. Stranici piadine najprej zavihamo proti sredini (proti nadevu), nato pa spodnji del (tisti, ki nam je bližje) zavihamo od spodaj navzgor, da dobimo rolico.
- Kamutov burrito z umešanimi jajci postrežemo še topel.
DODATNI NASVETI
- Nadev lahko povsem prilagodimo svojemu okusu in sestavinam, ki jih imamo na voljo.
- Namesto sira v rezinah lahko uporabimo nariban sir, ki ga dodamo že med umešavanjem jajc, da se raztopi.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
