Še več receptov za čokoholike (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Preprosta Jaffa torta
• Čokoladni razpokančki
• Torta Čokovišnja
• Brownie s karamelo
• Čokoladni cupcakesi
• Čokoladna torta z malinami

Nekaj let nazaj sem delala zelo podoben cheesecake, samo da je bila krema Nutellina (klik za recept). Bil je dober, ampak res zelooo nasiten. Še največji čokoholiki so se morali malce potruditi, da so zmazali cel kos.

Tokrat sem malce spremenila sestavine in nastala je veliko boljša cheesecake pita! Ta ni preveč nasitna, z lahkoto poješ cel kos, saj je krema precej bolj sveža in meni tudi bolj okusna kot Nutellina. Če ne bi delala in poskusila obeh, ne bi verjela, da je samo zaradi namaza takšna razlika. Namesto Nutelle sem uporabila BAM čokoladno-lešnikov namaz, ki ga zadnja tri leta ves čas uporabljam v svojih receptih. Najdete ga TUKAJ.

Primerjava BAM namaza in Nutelle:

• BAM namaz ima vsaj 50% lešnikov iz Piemonta z zaščiteno geografsko označbo, Nutella le okoli 10%
• V BAM namazu so prisotne samo naravne maščobe iz lešnikov, v Nutelli je precej palmine maščobe
• BAM namaz je od slovenskega podjetja Mojačokolada.si

Za piškotno podlago:

• 150 g maslenih piškotov
• 100 g čokoladnih piškotov
• 50 g praženih lešnikov
• 2 do 3 žlice sladke smetane
• 150 g masla

Za čokoladno kremo:

• 350 g BAM čokoladno-lešnikovega namaza
• 400 g Philadelphia kremnega sira

Potrebujemo še:

• 50 do 80 g praženih lešnikov

Za piškotno podlago:

1. Piškote in pražene lešnike zmeljemo v drobtine ter jih zmešamo skupaj s stopljenim maslom in sladko smetano. Mešamo, da se vse sestavine povežejo med seboj in da dobimo mešanico, ki se lepo sprime skupaj. Če je masa premokra, dodamo več piškotov. Če je presuha, dodamo več smetane oziroma masla.
2. Na dno pekača damo papir za peko in vanj stresemo pripravljeno piškotno maso.
3. Potlačimo jo na dno pekača in ob robove. Dno in robove najlažje oblikujemo s pomočjo kozarca.
4. Pekač damo za eno uro v hladilnik (ali 20 minut v zamrzovalnik), da se piškotna masa strdi.

Za čokoladno kremo:

1. Čokoladno-lešnikov namaz zmešamo s kremnim sirom, da dobimo enotno kremo.
2. Kremo nadevamo prek ohlajene piškotne podlage.
3. Po vrhu pite potresemo grobo in drobno sesekljane pražene lešnike.
4. Pito damo še za 3 do 4 ure v hladilnik, da se krema malce strdi in ohladi.
5. Čokoladna cheesecake pita z lešniki je nato pripravljena za razrez. Pred postrežbo naj bo 15 minut na sobni temperaturi.
6. Postrežemo jo lahko z nabrizgano sladko smetano z dodatkom vanilje.

• Nujno uporabite namaz, ki je zapisan pod sestavinami in ga ne menjajte za mascarpone, saj bo sicer okus pite popolnoma drugačen.