Da je priprava res hitra in preprosta, juha pa zelo okusna, moramo uporabiti že pripravljeno zelenjavno ali piščančjo jušno osnovo. Prav tako je priprava hitrejša z zmrznjeno mešanico zelenjave. Če uporabimo svežo zelenjavo, jo moramo oprati in narezati, dalj časa pražiti in kuhati. Pri spodnjem postopku priprave je opisan način, ki vzame res malo časa in je namenjen vsem, ki nimate na voljo obilice čase za kuhanje, si pa vseeno želite jesti doma kuhano kosilo.

Še več receptov za KOSILA (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Njoki s šampinjoni in slanino v 30 minutah
• Rižota s karamelizirano čebulo in slanino
• Zelenjavna juha s piščancem in žličniki
• Lazanja z lososom, ricotto in špinačo
• Quesadille z natrganim piščancem
• Svinjski medaljoni v gobovi omaki
• Lisičke v kremni omaki z rezanci
• Piščančji taquitosi z nachom
• Najboljša domača pica

Za juho:

• 1 žlica jedilnega olja
• 1 srednje velika čebula
• 200 – 250 g piščančjega fileja
• 300 – 400 g mešane zelenjave (korenje, cvetača, brokoli)
• 1 – 1,5 l zelenjavne jušne osnove
• drobljen peteršilj
• mleti majaron
• mleti poper
• sol

Za žličnike:

• 1 jajce velikosti M
• 80 g kisle smetane
• 70 g gladke bele moke
• 1 ščepec soli

Za juho:

1. Na olju prepražimo čebulo, da porumeni.
2. Dodamo na kocke narezano piščančje meso in ga prepražimo.
3. Vse skupaj zalijemo z zelenjavno jušno osnovo ter dodamo mešanico zmrznjene zelenjave.
4. Po parih minutah kuhanja juho poskusimo in po potrebi dodamo še malce soli in začimb (peteršilj, majaron, poper, …)
5. Kuhamo do vretja in ko juha zavre, preverimo, koliko se je zelenjava že zmehčala. Še predno je do konca zmehča, moramo v juho dodati žličnike, sicer se lahko zgodi, da bo zelenjava razkuhana, še preden bodo žličniki kuhani.
6. Žličnike oblikujemo s pomočjo dveh žlic, ki ju za lažje oblikovanje malce namočimo v juho. Delamo majhne žličnike, saj se med kuhanjem zelo “napnejo”. Kuhani so, ko priplavajo na vrh juhe.
7. Preprosta zelenjavna juha s piščancem in žličniki je nato pripravljena za postrežbo.

Za žličnike:

1. Jajce z vilico stepemo skupaj s kislo smetano.
2. Dodamo še moko in sol ter zmešamo do enotne mase.
3. Po potrebi dodamo še malce moke, saj mora biti masa za oblikovanje žličnikov ravno prav gosta, niti tekoča niti kompaktna. Mora biti malo “lepljiva”. Paziti moramo, da ni preveč moke, sicer bodo žličniki zbiti.

• Namesto z jušno osnovo, lahko zalijemo tudi z vodo, ampak potem moramo dodati več začimb in juho dalj časa kuhati. Meni je zelenjavna ali piščančja jušna osnova ljubša, ker je z njo okus boljši in priprava hitrejša.
• Najhitrejša priprava bo z uporabo zmrznjene zelenjavne mešanice. Lahko pa uporabimo tudi svežo zelenjavo, ampak se potem postopek priprave podaljša, ker je treba zelenjavo malce prepražiti in dalj časa kuhati.