Snickers tart
Moj dragi ima zelo rad Snickers čokoladice, zato vsako leto za rojstni dan dobi snickers sladico. Letos je zato dobil snickers tart, ki ga sestavlja podlaga iz krhkega testa, karamela pomešana s slanimi arašidi in krema iz mlečne čokolade. Okus je odličen, zelo primerljiv s čokoladicami. Še več receptov za čokoladne sladice je zapisanih TUKAJ.
Snickers tart
Moj dragi ima zelo rad Snickers čokoladice, zato vsako leto za rojstni dan dobi snickers sladico. Letos je zato dobil snickers tart, ki ga sestavlja podlaga iz krhkega testa, karamela pomešana s slanimi arašidi in krema iz mlečne čokolade. Okus je odličen, zelo primerljiv s čokoladicami. Še več receptov za čokoladne sladice je zapisanih TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za SNICKERS SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Ena glavnih sestavin za pripravo je BAM preliv toffee karamela, ki je na voljo TUKAJ. Gre za sladko karamelo, ki je gostejša, tako da je popolna za pripravo te sladice, kot tudi za pripravo različnih krem in polnil (npr. za cakepopsicles). Za kremo sem prav tako uporabila čokolado blagovne znamke BAM, ki je v obliki kapljic in je odlična za topljenje ter pripravljanje ganacha. S kodo SLADKO lahko pri nakupu na Mojačokolada.si prihranite 10%.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za krhko testo:
- 200 g gladke bele moke
- 100 g masla
- 30 g sladkorja v prahu
- 1 ščepec soli
- 4 žlice mrzle vode
Za plast karamele in arašidov:
- 1 BAM preliv toffee karamela
- 100 do 120 g slanih arašidov
Za čokoladno kremo:
- 150 ml sladke smetane
- 30 g BAM temne čokolade
- 120 g BAM mlečne čokolade
Za dekoracijo:
- 100 ml sladke smetane
- 150 g BAM mlečne čokolade
- sesekljani arašidi
POSTOPEK PRIPRAVE
Za krhko testo:
- V večjo posodo stresemo moko, sladkor, sol in na manjše kose narezano mrzlo maslo.
- Sestavine drobimo med prsti toliko časa, da dobimo mrvice.
- Dodamo še hladno vodo in na hitro zgnetemo gladko testo.
- Zavijemo ga v prozorno živilsko folijo in damo za 2 do 3 ure v hladilnik, da se malo strdi in ohladi.
- Ohlajeno testo razvaljamo v krog, ki naj bo približno 3 cm večji od premera pekača.
- Nato ga previdno prenesemo v pekač in nežno potlačimo ob robove.
- Odvečno testo odstranimo in z vilicami prebodemo testo na dnu.
- Testo v pekaču prekrijemo s papirjem za peko in nanj stresemo keramične kroglice za slepo peko, ki preprečijo, da bi se testo med peko dvignilo. Namesto keramičnih kroglic lahko uporabimo tudi surov riž.
- Testo pečemo v pečici ogreti na 180 °C, približno 30 do 40 minut.
- Zadnjih 15 minut peke odstranimo papir za peko in keramične kroglice, da se testo lepo zapeče.
- Ko je pečeno testo ohlajeno, ga vzamemo iz pekača.
Za karamelno plast z arašidi:
- Karamelo pomešamo z arašidi in jo enakomerno poravnamo po dnu pečenega testa.
Za čokoladno kremo:
- Sladko smetano segrevamo do vretja in tik preden zavre jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo čokoladne kapljice.
- Počakamo nekaj sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada stopi in dobimo enotno maso.
- Ko se ohladi do mlačnega, jo previdno prelijemo prek karamelne plasti z arašidi.
- Snickers tart previdno prestavimo v hladilnik, kjer ga pustimo več ur ali čez noč, da se ohladi in strdi.
Za dekoracijo:
- Sladko smetano segrevamo do vretja in tik preden zavre jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo čokoladne kapljice.
- Počakamo nekaj sekund, nato pa z metlico mešamo, da se vsa čokolada stopi in dobimo enotno maso.
- Čokoladno maso damo za več ur ali čez noč v hladilnik, da se popolnoma ohladi in strdi.
- Ohlajeno maso stepemo, da dobimo kremo, ki jo nadevamo v brizgalno vrečko in nabrizgamo po robu tarta.
- Po želji lahko snickers tart posujemo še s sesekljanimi arašidi.
- Pred postrežbo naj bo 20 do 30 minut na sobni temperaturi, da se čokolada malce zmehča in okus razvije
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
