Malinova cheesecake torta z oreo piškoti
Preprosta za pripravo, narejena brez uporabe pečice, primerna za začetnike, svežega in sadnega okusa. Vse te lastnosti ima malinova cheesecake torta z oreo piškoti. Dno je narejeno iz mletih oreo piškotov, krema je iz philadelphia sira in dodatka vaniljeve paste, na vrhu pa je še malinov žele. Krema je zelo rahla in ni pretežka, zato je cheesecake torta idealna za poletne piknike in druženja. TUKAJ najdete še več receptov za torte.
Malinova cheesecake torta z oreo piškoti
Preprosta za pripravo, narejena brez uporabe pečice, primerna za začetnike, svežega in sadnega okusa. Vse te lastnosti ima malinova cheesecake torta z oreo piškoti. Dno je narejeno iz mletih oreo piškotov, krema je iz philadelphia sira in dodatka vaniljeve paste, na vrhu pa je še malinov žele. Krema je zelo rahla in ni pretežka, zato je cheesecake torta idealna za poletne piknike in druženja. TUKAJ najdete še več receptov za torte.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za SLADICE BREZ PEKE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):
V cheesecake kremo sem za boljši okus dodala še malo vaniljeve paste, ki je izdelana iz pravega ekstrakta bourbonske vanilije iz Madagaskarja. Naročite jo lahko TUKAJ. Če vam pride prav, lahko pri Mojačokolada.si izkoristite tudi kodo za 10% popust: SLADKO.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za oreo piškotno podlago:
- 250 g Oreo piškotov
- 2 žlici sladke smetane
- 70 g masla
Za cheesecake kremo:
- 350 g kremnega sira Philadeplhia
- 80 do 100 g sladkorja v prahu
- 4 potiski BAM vaniljeve paste
- 3 lističi želatine
- 300 ml sladke smetane
Za malinov žele:
- 200 g svežih ali zmrznjenih malin
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 lističa želatine
POSTOPEK PRIPRAVE
Za oreo piškotno dno:
- Cele oreo piškote zmeljemo v drobtine in jih skupaj s sladko smetano in stopljenim maslom zmešamo v enotno maso.
- Če je masa slučajno preveč mokra, dodamo še malo mletih piškotov. Če je suha in se ne sprime lepo skupaj, pa več smetane.
- Nastavljiv obod položimo na kartonsko podlago za torte in v notranjost oboda namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se krema prime oboda.
- Pripravljeno piškotno maso enakomerno potlačimo na dno.
Za kremo:
- Kremni sir na hitro malce stepemo z električnim mešalnikom. Nato dodamo sladkor v prahu (količino prilagodimo svojemu okusu) in vaniljevo pasto ter stepemo, da se sestavine povežejo med seboj.
- Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko so zmehčani, iz njih iztisnemo vodo in jih na nizki temperaturi raztopimo skupaj z žlico kreme. Stopljeno želatino umešamo v kremo.
- Nazadnje na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano. Nežno mešamo, zato da krema ostane rahla in zračna.
- Pripravljeno cheesecake kremo enakomerno poravnamo prek piškotnega dna.
- Torto damo za približno 2 uri v hladilnik, da se vrhnji del kreme strdi.
Za malinov preliv:
- Maline in sladkor damo v kozico ter segrevamo, da se maline zmehčajo in sladkor raztopi.
- Nato vzamemo palični mešalnik in jih stlačimo v gladek pire.
- V topel malinov pire dodamo zmehčane lističe želatine ter dobro premešamo.
- Ko se pire ohladi do mlačnega, ga prelijemo prek strjene cheesecake kreme.
- Torto damo za več ur, najbolje kar čez noč, v hladilnik, da se dobro strdi in ohladi.
- Naslednji dan je malinova cheesecake torta z oreo piškoti pripravljena za okrasitev in postrežbo.
- Pred postrežbo naj bo 20 do 30 minut na sobni temperaturi, da se malce zmehča in okusi lepše razvijejo.
- Na mojem blogu najdete tudi recept za oreo kozarčke z malinami, ki so narejeni v 30 minutah (klik za recept).
DODATNI NASVETI
- Za pripravo kreme je treba uporabiti kremni sir Philadelphia in ne mascarponeja ali raznih drugih nadomestkov, ki so drugačnega okusa in strukture.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Kje dobite mini oreo piškote za dekoracijo?
Če jih nikjer ne najdem.
Jaz jih kupim v Intersparu.
V kremo se vmeša stopljena zelatina s kremo, jo je potrebno ohladiti na sobno temperaturo?
Ni treba, da je ohlajena prav na sobno T (ker ponavadi potem ni več enako tekoča), ne sme pa biti vroča ali tako topla, da bi prišlo do prevelike T razlike s preostalo kremo.
Pozdravljeni, meni so se žal zaradi tega ustvarile grudice želatine v kremi. Lepo bi bilo, če bi že v receptu opozorili, da se mora stopljena želatina nekoliko ohladiti, ali pa da se vmeša najprej v manjši del kreme in šele potem v celotno kremo, da ne bo še katera gospodinja imela takšne nesreče kot jaz ☺️
Pozdravljeni, v postopku priprave je zapisano, da se želatino topi na nizki temperaturi in če jo dejansko topite na nizki temperaturi, potem ne bo prevroča in ne bodo nastale grudice. Sama vedno delam na ta način in nikoli nimam grudic. Je pa ta info napisala v večini novejših receptov, ker sem ugotovila, da veliko ljudi ne upošteva napisanega in želatino topi na srednji ali pa visoki temperaturi. 🙂
Zanima me, ali lahko namesto paste uporabim vanilijev strok? Lp. Sabina
Jaz imam pri takšni kremi raje pasto ali ekstrakt. Se mi zdi, da tukaj strok ne pride tako zelo do izraza.
Zdravo..ali je ta philadelphija original ok? Se mi zdi zelo slan okus?
Živjo, ja, ta je prava. Ravno ta slanost poskrbi za drugačen in svež okus. Sam cheesecake potem ni slan, ker je dodan sladkor, tako da brez skrbi. Pride super, ampak malo drugače kot klasika s smetano in mascarponejem. 🙂
Živjo, kaj delam narobe, da vedno dobim tako zelo trdo piškotno podlago? Z Oreo piškoti ali pa z masleni mi vedno dobim kot kamen trdo podlago, kljub temu da se držim tvojega recepta.
Hvala za odgovor. Lp
Živjo, žal ne bi vedela. Naredim točno tako kot zapišem in je podlaga precej mehka, definitivno ne trda kot kamen. Sploh z Oreo piškoti je mehka, ker je poleg piškotov še krema. Pred rezanjem mora sladica vedno nekaj minut stati na sobni temperaturi, da se maslo malce zmehča.
Me samo zanima približna količina vanilijeve paste. Jaz imam tako v tubi, ne želim je pa dati preveč.
Odvisno od intenzivnosti, saj niso vse enake. Jaz dam približno eno žličko.
Pozdravljeni,
hvala za recept! Torta se že hladi😁 Upam da je v kremi mišljen sladkor v prahu, tako kot je opisano v postopku, v sestavinah je namreč naveden navaden.
V prahu, seveda. 🙂 Upam, da vam je bila všeč.
Mene zanima pekač za torto 26cm, koliko več naj dam količino?približno ne vem, če naj podvojim ali samo nevem polovico vsega? 🙂
Za 28 cm bi bilo treba vse sestavine podvojiti, za 26 cm mora biti torej malce manj. Za točno količino bo najbolje, da si preračunate.
Pozdravljeni,
Zanima me, če lahko želatino lističe nadomestim z Agar agar?
In če lahko, v kakšnem razmerju?
Hvala in lep dan,
Milena
Pozdravljeni, agar agarja ne uporabljam, zato razmerja ne vem na pamet.
Pozdravljeni. Naredila sem torto možu za rojstni dan. Bila je res odlična. Vsi so jo pohvalili. Hvala za odlične recepte, ki vedno uspejo.
Pozdravljeni, hvala, sem vesela, da so vam moji recepti všeč. 🙂
Pozdravljeni, ali lahko namesto malin uporabim isto količino jagod? Hvala za odgovor.
Pozdravljeni, načeloma ja. Ampak če boste uporabili zmrznjene, bodite pozorni, da na njih ni ledu, sicer bo preveč tekočine in razmerje z želatino ne bo držalo.
Zanima me, ali lahko namesto lističev uporabim želatino v prahu?
Načeloma lahko, je pa sama nikoli ne uporabljam. Morate pa točno preračunati in odmeriti, zato da ne bo torta premalo ali preveč kompaktna.
Pozdravljeni,
ali lahko namesto malin uporabim sveže borovnice v isti količini?
hvala!
Pozdravljeni, načeloma lahko. Ampak če imate v planu ameriške, potem ne bo prav lepa barva.
Pozdravljeni.
Zdaj ko imam veliko domačih malin jo naredim vsaj 1x tedensko. Sladkor sem sicer zminimalizirala, da jo lahko jemo vsi. Mogoče veste zakaj zgornja plast vedno poči? Samo prvič mi je ostala cela, ko sem odprla pekač.
Hvala
Pozdravljeni, ne predstavljam si točno na kakšen način poči? Ko odprete pekač? 🙂 Ste uporabili acetatno folijo, kot je zapisano v receptu?