Da bo okus čim bolj podoben Kinder Bueno čokoladicam, za kremo priporočam BAM lešnikov namaz. Vsebuje namreč kar 55% praženih lešnikov, okus pa je skoraj enak kremi v čokoladicah. Za naročilo je na voljo TUKAJ (koda za 16% popust: SLADICA16)

Še več receptov za TORTE (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Kinder Bueno torta
• Ferrero Rocher torta
• Vaniljeva torta z jabolki
• Čokoladna torta z malinami
• Malinova torta z belo čokolado
• Čokoladna torta s karamelo in arašidi
• Jabolčna cheesecake torta s speculaas piškoti

Za piškotno dno:

• 30 – 40 g sesekljanih praženih lešnikov
• 120 g čokoladnih piškotov
• 100 g maslenih piškotov
• 4 žlice sladke smetane
• 80 g masla

Za cheesecake kremo:

• 380 g kremnega sira Philadelphia
• 200 g lešnikovega namaza BAM
• 3,5 lističe želatine
• 300 ml sladke smetane

Za čokoladni ganache z lešniki:

• 100 g mlečne čokolade BAM
• 120 ml sladke smetane
• 1 listič želatine
• 25 g sesekljanih praženih lešnikov

Za piškotno dno:

1. V večjo posodo stresemo drobno sesekljane pražene lešnike in mlete piškote.
2. Dodamo sladko smetano in stopljeno maslo ter vse skupaj zmešamo v enotno maso.
3. Če je masa preveč mokra, dodamo mlete piškote. Če je drobljiva in se ne sprime skupaj, pa več smetane.
4. Nastavljiv obod položimo na podlago za torte in v notranjost oboda namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da bi se krema oprijela oboda.
5. Pripravljeno piškotno maso stresemo v notranjost oboda in jo enakomerno potlačimo na dno.
6. Tortni obod prestavimo v hladilnik in začnemo s pripravo cheesecake kreme.

Za cheesecake kremo:

1. V posodi za stepanje zmešamo kremni sir in lešnikov namaz.
2. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko so zmehčani, jih skupaj z žlico kreme stopimo na nizki temperaturi.
3. Stopljeno želatino počasi vmešamo v kremo. Pazimo, da med želatino in kremo ni prevelike temperaturne razlike.
4. Z lopatko vmešamo še stepeno smetano. Vmešamo jo čim bolj nežno, zato da bo krema rahla in zračna.
5. Kremo nadevamo prek piškotnega dna in jo enakomerno poravnamo.
6. Cheesecake damo za 1 do 2 uri v hladilnik, da se zgornji del kreme strdi in šele nato lahko dodamo ganache.

Za čokoladni ganache z lešniki:

1. Sladko smetano segrevamo do vretja, nato pa z njo takoj prelijemo čokoladne kapljice.
2. Počakamo nekaj sekund, nato pa z metlico mešamo, da se čokolada stopi.
3. Ko je čokolada še topla, vmešamo zmehčan listič želatine, ki smo ga prej 10 minut namakali v mrzli vodi.
4. Vmešamo še na drobno sesekljane pražene lešnike.
5. Ganache ohladimo do mlačnega, nato pa ga previdno prelijemo prek strjene kreme.
6. Cheesecake damo v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se dobro strdi in ohladi.
7. Naslednji dan ga še okrasimo in Kinder Bueno cheesecake je pripravljen za postrežbo.
8. Pred postrežbo naj bo vsaj 20 minut na sobni temperaturi, da se malo zmehča in okus lepše razvije.

• Za pripravo je najbolje uporabiti pražene lešnike, saj bo tako okus po lešnikih intenzivnejši. TUKAJ je postopek, kako jih prepražiti (glejte postopek priprave).