Mleko in smetana: mleko vedno zmešam s sladko smetano, saj vroča čokolada tako postane bolj kremna, bogata in gostejša.

Jedilni škrob: dodam ga zato, da je vroča čokolada res gosta. Brez škroba bi bila bolj tekoča oziroma bi bilo treba uporabiti precej več smetane in čokolade, da bi dosegli enako teksturo.

Kakovostna čokolada: ključna sestavina vsake dobre vroče čokolade je čokolada – brez dobre čokolade ni dobre vroče čokolade. Najraje uporabim kombinacijo temne in mlečne čokolade. Temna poskrbi za intenziven okus po kakavu in rahlo grenkobo, mlečna pa doda sladkobo in lepo zaokroži okus. Uporabila sem BAM čokolado, ki je na voljo TUKAJ in je v obliki kapljic, ki se hitro in enakomerno stopijo.

Sol: mini ščepec soli poudari okus čokolade in poskrbi, da je ta bolj poln in globok.

Za aromatično nadgradnjo lahko v vročo čokolado dodamo vaniljo, cimet, kardamom, muškatni orešček ali čili. Za svežino in sadne note lahko dodamo pomarančno lupinico ali pa liofilizirane maline. Odlično se obnese tudi dodatek ruma ali likerja Baileys.

Na spodnjem seznamu je še nekaj odličnih idej za nadgradnjo vroče čokolade:

• Vroča čokolada s praženimi lešniki
• Vroča čokolada z likerjem Baileys
• Bela vroča čokolada s kokosom
• Rum-kokos vroča čokolada
• Snickers vroča čokolada

Za gosto vročo čokolado:

• 300 ml mleka
• 200 ml sladke smetane
• 2 žlički jedilnega škroba
• 100 g BAM mlečne čokolade
• 100 g BAM temne čokolade
• 1 ščepec soli

Za okrasitev:

• 200 ml sladke smetane

1. Škrob zmešamo s 5 petimi žlicami mleka, da dobimo gladko maso brez grudic.
2. Preostalo mleko in sladko smetano vlijemo v kozico in segrevamo skoraj do vretja.
3. Nato kozico odstavimo s štedilnika in z metlico vmešamo jedilni škrob zmešan z mlekom.
4. Kozico vrnemo nazaj na štedilnik ter med mešanjem kuhamo 3 do 5 minut, da se malo zgosti.
5. Potem dodamo še čokoladne kapljice ter mini ščepec soli in mešamo tako dolgo, da se čokolada stopi.
6. Dobiti moramo vročo čokolado, ki ravno prav gosta, lepo kremna in popolnoma gladka.
7. Vlijemo jo v kozarce, na vrh damo stepeno smetano in najboljša domača vroča čokolada je pripravljena.
8. TUKAJ je na voljo tudi krajši video s postrežbo vroče čokolade.

• Če je vroča čokolada, potem ko so čokoladne kapljice že stopljene, še vedno tekoča, jo med mešanjem kuhamo še nekaj minut, da se primerno zgosti.
• Za hitrejšo pripravo lahko uporabimo tudi BAM vročo čokolado, ki je v različnih okusih na voljo TUKAJ.