Sirniki (skutne palačinke)
Sirniki, znani tudi kot ruske skutne palačinke, so priljubljena vzhodnoevropska jed iz skute. Priprava je zelo enostavna in tudi precej hitra. Na zunaj so lepo zlato zapečeni, znotraj pa mehki in kremasti. Najbolje se podajo s kislo smetano, svežim jagodičjem ali domačim sadnim prelivom in so odlična izbira za sladek zajtrk, malico ali sladico. TUKAJ je na voljo še več preprostih receptov.
Sirniki (skutne palačinke)
Sirniki, znani tudi kot ruske skutne palačinke, so priljubljena vzhodnoevropska jed iz skute. Priprava je zelo enostavna in tudi precej hitra. Na zunaj so lepo zlato zapečeni, znotraj pa mehki in kremasti. Najbolje se podajo s kislo smetano, svežim jagodičjem ali domačim sadnim prelivom in so odlična izbira za sladek zajtrk, malico ali sladico. TUKAJ je na voljo še več preprostih receptov.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
HRANILNE VREDNOSTI
Če upoštevamo recept, ima 1 sirnik približno:
- 125 kcal
- 8 g beljakovin
- 9 g ogljikovih hidratov
- 5 g maščob
To so hranilne vrednosti brez upoštevane maščobe, ki jo uporabimo za peko. Če zmanjšamo količino sladkorja in uporabimo manj mastno skuto, bo energijska vrednost še nekoliko nižja.
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin so sirniki lahko odlična izbira za zajtrk, malico ali sladico. V primerjavi z mnogimi drugimi sladkimi jedmi vsebujejo več beljakovin, zato nas običajno tudi bolj nasitijo.
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
Še več receptov za PREPROSTE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za sirnike:
- 500 g odcejene nepasirane skute
- 1 jajce velikosti M
- 20 g sladkorja v prahu
- 10 g vaniljevega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 50 g gladke bele moke
Potrebujemo še:
- maslo za peko
- gladko belo moko za oblikovanje
POSTOPEK PRIPRAVE
- Za ogled postopka priprave v video obliki kliknite TUKAJ.
- Skuto dobro odcedimo skozi gazo, da je čim bolj suha, nato pa jo z vilicami pretlačimo.
- Dodamo jajce, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in sol.
- Nato dodamo še moko in vse skupaj zmešamo v enotno maso.
- Če je masa zelo mehka, jo lahko za približno 30 minut postavimo v hladilnik, sicer pa začnemo z oblikovanjem.
- Z žlico zajamemo maso in iz nje na pomokani delovni površini oblikujemo okrogel polpet. Pri oblikovanju si lahko pomagamo z okroglim modelom za piškote.
- Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse skutne mase.
- V ponvi stopimo maslo in vanjo položimo sirnike. V ponvi naj bo naenkrat toliko sirnikov, da se med seboj ne dotikajo ter da jih lahko enostavno obrnemo.
- Pečemo jih na srednji temperaturi, na vsaki strani približno 3 do 4 minute.
- Sirniki so najboljši sveže pečeni, ko so še rahlo topli, vendar so odličnega okusa tudi hladni.
- Poleg lahko postrežemo sveže jagodičje, kislo smetano ali sadni preliv.
DODATNI NASVETI
- Skuta za pripravo sirnikov mora biti čim bolj suha, zato je najbolje, da jo dobro odcedimo skozi gazo. Če skuta ni dobro odcejena, je treba uporabiti več moke, zaradi česar sirniki niso več tako mehki in kremasti.
- Količino sladkorja lahko zmanjšamo ali povečamo, odvisno kako sladke sirnike želimo.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Recept vsebuje oglasno sporočilo za naročnika Spar Slovenija d.o.o.
