• Preproste čokoladne rezine s savoiardi in lešniki
• Mandljev drobljenec z jagodami in malinami
• Cimetovi zvitki z listnatim testom
• Panna cotta z jagodnim pirejem
• Mangove cheesecake rezine
• Malinova torta (brez peke)
• Tiramisu z malinami
• Skyr palačinke

Ko kefirju dodamo sodo bikarbono, se zgodi naravna kemična reakcija med mlečno kislino v kefirju in bazično sodo. Pri tem nastajajo mehurčki ogljikovega dioksida, ki maso naredijo bolj rahlo. Zaradi teh mehurčkov so palačinke mehkejše, bolj zračne in prijetno puhaste. Zaradi kefirja so tudi lažje prebavljive, predvsem za ljudi, ki težje prenašajo mleko.

Najboljši kefir je tisti, ki je izdelan po tradicionalni metodi – iz pravih kefirnih zrn. V Evropski uniji ga na tak način izdelujejo samo v slovenski Mlekarni Krepko, zato je njihov kefir tudi edini pravi kefir na evropskem trgu. Več o njegovi pridelavi in številnih koristih za zdravje si lahko preberete TUKAJ.

Kakšen je okus kefirja Krepko? Osvežujoč, rahlo kiselkast z nežno naravno gaziranostjo ter prijetno kremno teksturo in aromo.

Mlekarna Krepko v svoji ponudbi nudi različne vrste kefirja – naravnega (brez dodanega okusa), brez laktoze, ekološkega (bio) ter kefirje z različnimi okusi, kot so vanilja, breskev, jagoda in drugi. Celotno ponudbo si lahko ogledate TUKAJ. Njihovi kefirji so na voljo tudi v fizičnih trgovinah – naravni kefir je na voljo v skoraj vseh, kefirje z okusi pa najdete v večjih, bolje založenih prodajalnah.

Za palačinke:

• 250 ml kefirja Krepki suhec 3,2%
• 1 jajce velikosti S
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljeve paste
• 180 g gladke bele moke
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/4 žličke soli

Potrebujemo še:

• olje za peko

1. Za ogled postopka priprave v video obliki kliknite TUKAJ.
2. V posodo za stepanje damo kefir, jajce, sladkor v prahu in vaniljevo pasto. Vse skupaj dobro stepemo.
3. Nato dodamo še moko, ki smo jo prej zmešali s sodo bikarbono in soljo.
4. Ponovno dobro stepemo, da dobimo enotno in malce gostejšo maso.
5. Maso pustimo počivati 15 do 20 minut, nato pa lahko začnemo s peko palačink.
6. Najprej v ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje.
7. Nato uporabimo zajemalko (ali žlico za sladoled), da maso dodajamo na ponev in jo oblikujemo v krog.
8. Palačinke pečemo na srednji temperaturi, na vsaki strani nekaj minut.
9. Mehke palačinke s kefirjem postrežemo takoj, ko so še sveže in tople.

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kele & Kele d.o.o.