Orehovi rogljički so narejeni po receptu moje babice, mame Ivane in sem ga našla v njenem kuharskem zvezku. Babica ima tri kuharske zvezke in ko sem jo vprašala, koliko so stari, je odgovorila, da jih ima že vsaj od leta 1964, ko je pekla pecivo za poroko svojega brata. Torej je najstarejši zvezek star vsaj 52 let! Dva zvezka sta starejša, en pa je “novejši”, ampak še vedno star več kot 35 let.
Recept sem malo spremenila, saj sem namesto margarine uporabila maslo in za boljši okus dodala še vanilijev sladkor. Rogljički so odlični- krhki in zaprti v škatlo ohranijo enak okus še vsaj 3 tedne. Več mojih receptov za piškote in drobno pecivo najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Sestavine:
- 240 g bele gladke moke
- 140 g masla
- 120 g sladkorja v prahu
- 20 g vanilijevega sladkorja
- 100 g mletih orehov
- 1 manjše jajce
- 2 žlici kisle smetane
Postopek priprave:
- Iz navedenih sestavin zgnetemo testo. Če se testo preveč “paca” mu dodamo še malo moke, vendar ne preveč, saj mora ostati mehko. Za nekaj ur ga postavimo v hladilnik ali mrzel prostor.
- Iz testa oblikujemo klobase, ki jih nato narežemo na enako velike koščke ter oblikujemo rogljičke. Velikost koščkov določimo glede na to kako velike rogljičke želimo.
- Orehovi rogljički se pečejo na 180 °C približno 15 minut, dokler se ne obarvajo zlato oziroma svetlo rjavo.
- Pečene posujemo s sladkorjem v prahu, lahko pa tudi z mešanico sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
