Masleni piškoti z brusnicami in pistacijami

Te masleni piškoti so dokaz, da se da tudi iz najlažjega testa narediti čudovite piškote! Uporabila sem masleno testo za katerega potrebujete res samo osnovne sestavine oziroma tiste, ki jih imate skoraj vedno doma. Testo je zelo fino za valjanje, saj se ne oprijema površine. Nujno pa mora biti hladno! Tako namreč dobimo tudi boljši okus piškota, saj vsebujejo veliko masla, ki se nato med peko počasi topi. Testo je primerno tudi za peko z otroki in za začetnike.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

S promo kodo LEANEEN lahko v spletni trgovini Začimbe.si nakupujete BREZ POŠTNINE.

Sestavine za maslene piškote:

•  300 g moke
• 6 g pecilnega praška
• 150 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 10 g vaniljevega sladkorja
• 1 jajce
• 1 rumenjak

Opis postopka:

1. Najprej zmešajte moko s pecilnim praškom. Dodajte sladkor v prahu, eno celo jajce in en rumenjak ter maslo narezano na kocke, ki naj bo sobne temperature. Iz sestavin zgnetite testo. Če se vam testo paca dodajte še malo moke.
2. Testo za nekaj ur ali pa čez noč postavite na hladno.
3. Na pomokani površini iz testa izrežite poljubne oblike. Priporočam vam, da valjate hladno testo, saj gre tako veliko lažje.
4. Maslene piškote pecite približno 10-15 minut, dokler se ne obarvajo zlato, na 180°C.

Dekoracija

Dekoracija je tista, ki je pri teh piškotih ključna, saj odličnemu maslenemu piškoti doda piko na i. Piškoti so premazani z limonin ledom ter posuti s koščki brusnic in pistacij.

Limonin led

Za izdelavo potrebujete sok polovice limone in približno 6 zvrhanih žlic sladkorja v prahu. Limonin sladkor delajte po občutku. Mešanica mora biti gosta, vendar ne pregosta, saj je drugače s čopičem ne boste mogli razmazati po piškotu.
Na koncu dodajte še sesekljane brusnice ter pistacije in čudoviti masleni piškoti so pripravljeni.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.