Velikonočni mlečni kolački

Velikonočni mlečni kolački

Letos sem velikonočne kolačke prvič spekla tudi sama. Nisem jih delala po babičinem receptu, ampak sem jih naredila kar po mojem receptu za mlečne pletenice. Kolački so bili puhasti kot oblački.

Več mojih velikonočnih receptov lahko najdete TUKAJ.

Velikonočni mlečni kolački

Velikonočni mlečni kolački

Sestavine (za 4 kolačke): 

Kvasec:

  • 21 g svežega kvasa (pol kocke)
  • 1 žlica sladkorja
  • 4 žlice toplega mleka
  • 500-600 g pšenične bele moke
  • 50 g stopljenega masla
  • 1 celo jajce
  • 2 rumenjaka
  • 2,5 dcl mleka
  • 2 žlici sladkorja
  • 1/2 žličke soli
  • limonina lupinica
  • 1 jajce za premaz

Postopek priprave velikonočnih kolačkov:

  1. Štiri žlice mleka segrejemo do mlačnega, dodamo žlico sladkorja in vanj nadrobimo kvas. Premešamo in pustimo vzhajati približno 10-15 minut.
  2. V večjo posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Po robu potresemo sol in limonino lupinico.
  3. V drugi posodi skupaj zmešamo jajce in rumenjaka, sladkor, stopljeno maslo in mleko.
  4. Vzhajan kvas stresemo v sredino jamice, nato pa prilijemo še mokre sestavine.
  5. Zamesimo z rokami ali s pomočjo kuhinjskega robota. Gnetemo najmanj 15 minut, saj traja kar nekaj časa, da dobimo lep hlebček. Zgneteno testo naj bo mehko in prožno. Po potrebi dodamo še malo moke.
  6. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati 45 minut.
  7. Vzhajano testo razdelimo na 12 manjših hlebčkov iz katerih bomo dobili 4 kolačke.
  8. Na pomokani površini Iz hlebčkov najprej zvaljamo 40 cm dolge “svaljke”. Po tri “svaljke” stisnemo na vrhu, prepletemo v kito in povežemo v krog oz. venček. Približen postopek pletenja si lahko ogledate TUKAJ.
  9. Narejene kolačke polagamo na pekač obložen s peki papirjem in vzhajamo še 15-20 minut. Tik pred peko jih premažemo z razžvrkljanim jajcem.
  10. Jajc, ki so barvani s kupljenimi barvami, ne smemo peči skupaj s kolački, saj spustijo barvo.
  11. Pečemo na 180°C približno 40 minut, dokler se ne obarvajo zlato-rjavo. Po 20 minutah jih pokrijemo s peki papirjem, da se po vrhu preveč ne zapečejo.
  12. Pečene za 10 minut pokrijemo z vlažno servieto, da ostanejo mehki.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Velikonočni mlečni kolački

Summary
recipe image
Recipe Name
Velikonočni mlečni kolački
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 20 Review(s)