Še več receptov za VELIKONOČNE JEDI (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Šunka v testu
• Potratne rezine
• Velikonočna prata
• Nočni potica buhtlji
• Mini orehove potičke
• Mini orehovi štrukeljčki
• Muffini z okusom potratne potice
• Slana pletenica s šunko in hrenom
• Orehova potica po receptu mame Ivane
• Velikonočni piškoti z marelično marmelado

Za sočne muffine:

• 2 jajci velikosti L
• 160 g sladkorja v prahu
• 20 g vaniljevega sladkorja
• 120 ml sončničnega olja
• 220 g kisle smetane
• 280 g gladke bele moke
• 1,5 žličke pecilnega praška
• 1 ščepec soli

Za orehovo kremo:

• 300 g orehov
• 4 žlice ruma
• 1/2 žličke cimeta v prahu
• 4 – 6 žlic sladkorja v prahu
• 160 ml sladke smetane
• 6 zvrhanih žlic sira mascarpone

Za sočne muffine:

1. Za ogled postopka priprave v video obliki kliknite TUKAJ.
2. Jajci skupaj s sladkorjem stepamo na najvišji hitrosti približno 5 minut, da dobimo svetlo in kremno jajčno maso.
3. Dodamo olje in kislo smetano ter stepamo še minuto ali dve, da se sestavine povežejo med seboj.
4. V ločeni posodi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom in soljo.
5. Suhe sestavine dodamo k mokrim in na najnižji hitrosti stepamo samo toliko časa, da dobimo enotno maso.
6. V pekač za muffine zložimo papirčke in jih z maso napolnimo do 3/4.
7. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, približno 22 do 25 minut, odvisno od pečice.
8. Ko se pečeni muffini ohladijo, jim na vrhu izrežemo sredino, zato da bomo kremo lahko nabrizgali tudi malo bolj v notranjost muffina.

Za orehovo kremo:

1. Orehe zmeljemo in jih zmešamo skupaj z rumom, cimetom ter sladkorjem v prahu. Količine lahko prilagodimo svojemu okusu.
2. Prilijemo sladko smetano in zmešamo, da dobimo gosto orehovo maso.
3. Nato vmešamo še mascarpone in vse skupaj stepemo v orehovo kremo, da je ravno prav kompaktna za brizganje.
4. Kremo nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in jo nabrizgamo.
5. Na vrh dodamo še orehova jedrca in potička cupcakesi so pripravljeni za sladkanje.