Cimetova mileram torta s hruškami

Cimetova mileram torta s hruškami je pri nas doma navdušila! Okus cimeta, milerama in hrušk se je tako lepo povezal, da je bil končni okus res vrhunski. Torta je zaradi milerama in hrušk zelo sveža, cimet že kliče po prihajajočih božičnih praznikih, krhko testo pa da s svojo strukturo piko na i. Si želite pogledati še več mojih receptov, ki so primerni za božično-novoletna praznovanja? Hitro kliknite TUKAJ.

Mileram torto z jagodičjem sem prvič delala 3 leta nazaj (klik za recept). To je bila moja prva torta objavljena na Leaneen in tretja torta, ki sem jo naredila v celem svojem življenju. Tako da kljub temu, da je postopek malo daljši, priprava ni preveč zahtevna.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Količina sestavin je za mileram torto premera 26 cm.

Podlaga iz krhkega testa:

• 250 g gladke bele moke
• 70 g sladkorja v prahu
• 100 g masla (sobne temperature)
• 3 vrečke cimetovega sladkorja
• 1 vrečka pecilnega praška
• 1 žlica kisle smetane
• 1 jajce velikosti M

Postopek priprave krhkega testa:

1. Iz navedenih sestavin zamesimo testo. Zavijemo ga v živilsko folijo in damo za 1 uro v hladilnik, da se ohladi.
2. Okrogel pekač dobro premažemo z maslom in ga rahlo pomokamo. Odvečno moko stresemo iz pekača.
3. Ohlajeno testo razvaljamo na 1 cm debeline in ga razporedimo po pekaču. Za dno je najlažje, če izrežemo krog v velikosti pekača in ga položimo na dno. Pri robovih pa testo razvaljajmo na manjše trakove, ki jih z rokami potisnemo ob robove. Če se testo kje raztrga samo dodamo nov kos in ga s prsti potlačimo.
4. Dokler v pekač ne vlijemo mileram kreme, naj bo v hladilniku.

Mileram krema:

• 2 vanilijeva pudinga
• 150 g sladkorja v prahu
• 3 žličke cimeta
• 500 ml mleka
• 800 g milerama

Postopek priprave mileram kreme:

1. Od 500 ml mleka vzamemo 150 ml in jih zmešamo s pudingoma, sladkorjem in cimetom. Dobiti moramo gladko maso brez grudic.
2. Preostalo mleko zavremo in ko zavre, vanj vmešamo pudingovo maso.
3. Na srednjem ognju kuhamo približno 5 minut, da se puding zgosti. Nato ga odstavimo s štedilnika.
4. V vroč puding s pomočjo ročnega električnega mešalnika vmešamo mileram. Mešamo dokler ne dobimo enotne kreme brez grudic.
5. Nato kremo poskusimo in po okusu dodamo še več cimeta, če se nam zdi, da ga je premalo.
6. Kremo zlijemo v pekač, ki smo ga predhodno obložili s testom.

Nadev s hruškami:

• 500 g hrušk iz kompota

Opomba: lahko uporabimo tudi sveže hruške, ki naj bodo zelo sočne in sladke. Namesto soka iz kompota pa uporabimo hruškov sok.

Postopek priprave mileram torte:

1. Hruške iz kompota odcedimo in sok shranimo. Narežemo jih na manjše kocke ter jih razporedimo po vrhu mileram kreme.
2. Cimetova mileram torta s hruškami naj se peče približno 70 minut na 170 °C.
3. Med peko bo mileram torta malo narasla, ampak brez skrbi, saj bo med hlajenjem krema upadla.
4. Ko je mileram torta pečena, jo najprej ohladimo na sobni temperaturi, nato pa jo damo v hladilnik, da se popolnoma ohladi. Najbolje kar čez noč.

Svetli preliv:

• hruškov sok iz kompota
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 1 svetli preliv za torte

Postopek priprave preliva:

1. Naslednji dan pripravimo preliv za torto. Vrečko svetlega preliva zmešamo s sladkorjem in 3 žlicami hladne vode.
2. Prihranjenemu soku iz kompota dodamo vodo, če je to potrebno, da imamo 2,5 dcl tekočine.
3. Tekočino zavremo, odstavimo s štedilnika, dodamo pripravljeno zmes s prelivom in nato ob mešanju z metlico ponovno segrevamo do vretja.
4. Tekočino odstavimo s štedilnika, ohlajamo 1-2 minuti in nato jo prelijemo preko hrušk.
5. Torto še za približno 30 minut postavimo v hladilnik, da se preliv strdi.
6. Cimetova mileram torta s hruškami je nato pripravljena za serviranje.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.