Kremna kolerabina juha je še ena izmed izvrstnih kremnih juh. Hitra in preprosta za pripravo. Pri kolerabi sem velikokrat brez idej, kje jo uporabiti in ta juha je super, saj je fina in okusna. Zelenjavne kremne so mi na sploh všeč zato, ker se da z njimi zelenjavo malo “zakamuflirati”. To pride zelo prav, če nismo veliki ljubitelji zelenjave. Poskusite tudi recept za kremno porovo juho (klik za recept) ali pa kliknite TUKAJ in najdete vse moje recepta za kosila.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Kako dekorirati kremno juho?
Zelo malo je potrebno, da iz preproste kremne juhe naredimo vrhunsko, ki izgleda kot juha izpod rok kuharskega mojstra. Potrebujemo samo sladko smetano ter različne začimbe. Smetano damo na žlico, nato pa po sredini juhe naredimo črte. Vzamemo leseno palčko in jo večkrat, v različne smeri, potegnemo prek smetane, da ustvarimo vzorec.
Nato po vrh posujemo različna zelišča- lahko so sveža ali suha. Uporabimo lahko tudi različna semena in pri ustvarjanju domišljiji pustimo prosto pot.
Sestavine za kolerabino juho:
- 1 žlica masla
- 1 večja čebula
- 500 g kolerabe
- 300 g krompirja
- 1,5-2 l vode
- 1-2 žlici kisle smetane
- začimbe (sol, poper, česen v prahu, luštrek, peteršilj)
- sladka smetana za dekoracijo
Opomba: Po želji lahko skupaj s čebulo prepražimo tudi por ali pa čebulo v celoti menjamo s porom.
Postopek priprave:
- V veliki posodi raztopimo maslo in na njem do zlato-rjave barve prepražimo čebulo.
- Kolerabo in krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše kocke. Dodamo jih k prepraženi čebuli in pražimo 2-3 minute.
- Vse skupaj zalijemo z vodo. Količino dodamo po občutku oziroma toliko, da je vsa zelenjava pokrita.
- Kuhamo 20-30 minut, odvisno od velikosti kock, da se zelenjava zmehča.
- Nato dodamo začimbe. Količino prilagodimo svojemu okusu. Juho po potrebi večkrat poskusimo, da je ravno prav začinjena za naš okus.
- Do gladke in kremaste teksture jo stlačimo s paličnim mešalnikom. Če je kremna kolerabina juha zelo gosta, dodamo še malo vode.
- Na koncu po želji dodamo še kislo smetano in juho kuhamo še 5-10 minut.
- Še toplo okrasimo s sladko smetano in začimbami.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
