Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)

Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)

Kaj je boljše od klasičnih krofov? Krofi z vaniljevo kremo in jagodami t.i. berlinski krofi. Mislim, da so že same fotografije dovolj zgovorne in mi ni treba poudarjati, da so takšni krofi noro dobri! Gre za klasičen krof (klik za recept), napolnjen z domačo vaniljevo kremo, koščki svežih jagod in stepeno sladko smetano.

Če vam dan ali dva stari krofi niso več tako zelo okusni, jih lahko s takšnim polnilom izboljšate. Ali pa če “krancli” ne uspejo, se lahko tako malo “zakamuflira” izgled krofov, saj takole nadevani vedno izgledajo božansko.

Recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)
Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)
Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)

Najboljši recept za klasične krofe

Nekaj dni nazaj sem na Leaneen delila odličen recept za klasične pustne krofe. Recept najdete TUKAJ. Zraven sem zelo natančno zapisala celoten postopek priprave in dodala še nasvete, zato da bodo tudi vam uspeli lepi pustni krofi in da bodo vsi imeli “krancl”.

Še več pustnih receptov:

Na moji strani Leaneen najdete še kar nekaj receptov za pustne jedi. Od flancatov, mišk, do čokoladnih krofov iz pečice. Za direktno povezavo do recepta kliknite na obarvano ime jedi.

Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)

Sestavine za pripravo najdete v trgovini Spar in v Spar Online.

spar sestavine

Sestavine:

  • 1/2 vaniljevega stroka
  • 15 g vaniljevega sladkorja
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 50 g jedilnega škroba
  • 4 rumenjaki
  • 500 ml mleka
  • 20 g masla
  • 50-100 ml sladke smetane

Potrebujemo še:

  • 500 g sladkih svežih jagod
  • 250-300 ml sladke smetane
  • sladkor v prahu (za posip)

Postopek priprave:

  1. Vaniljev strok razpolovimo in iz njega postrgamo semena.
  2. Zmešamo jih z obema sladkorjema, škrobom in rumenjaki. Prilijemo še 50 ml mleka iz metlico zmešamo do gladke mase brez grudic.
  3. Preostalih 450 ml mleka damo v kozico skupaj s praznim vaniljevim strokom. Mleko segrevamo do vretja.
  4. Ko mleko zavre, odstranimo strok. Eno zajemalko vročega mleka vlijemo k jajčni masi, premešamo ter celotno maso počasi, med mešanjem z metlico, prilivamo k mleku.
  5. Na srednji temperaturi vse skupaj kuhamo še 5-7 minut, da se vaniljeva krema zgosti in zraven obvezno ves čas mešamo z metlico.
  6. Ko je krema zgoščena in kuhana, dodamo še maslo in premešamo, da se raztopi in dobimo enotno kremo.
  7. Pokrijemo jo s prozorno živilsko folijo, tako da stika s kremo, da se na vrhu ne naredi skorja. Za več ur oziroma čez noč jo damo na hladno, da se popolnoma ohladi.
  8. Ohlajeno kremo stepemo z električnim mešalnikom, da ponovno postane gladka in kremasta. Če je zelo kompaktna, lahko z lopatko vmešamo še 50-100 ml stepene sladke smetane.

Postopek sestvaljanja:

  1. Krof najprej prerežemo na pol.
  2. Pripravljeno vaniljevo kremo damo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in jo nabrizgamo na spodnjo polovico krofa.
  3. Jagode operemo, odrežemo zeleni del in jih narežemo na majhne koščke. Razporedimo jih po vaniljevi kremi.
  4. Po vrhu jagod s pomočjo brizgalne vrečke nabrizgamo še stepeno sladko smetano.
  5. Na koncu damo na vrh zgornjo polovico krofa in jo posladkamo s sladkorjem v prahu.
  6. Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi) so nato pripravljeni za postrežbo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)
Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)

4 thoughts on “Krofi z vaniljevo kremo in jagodami (berlinski krofi)

  1. Zdravo, mene pa zanima če lahko namesto vanilijevega stroka dam vanilijevo pasto bam?
    Hvala, lp

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.