Slana pletenica s šunko in hrenom
Ne ravno tradicionalna velikonočna jed odličnega okusa. Slana pletenica s šunko in hrenom je narejena iz mehkega kvašenega testa, nadevana s smetanovim hrenovim namazom in rezinami dimljene šunke. Med peko se namaz vpije v testo in ga s tem zmehča, tako da je pečena pletenica mehka in sočna. Še več velikonočnih receptov je na voljo TUKAJ.
Slana pletenica s šunko in hrenom
Ne ravno tradicionalna velikonočna jed odličnega okusa. Slana pletenica s šunko in hrenom je narejena iz mehkega kvašenega testa, nadevana s smetanovim hrenovim namazom in rezinami dimljene šunke. Med peko se namaz vpije v testo in ga s tem zmehča, tako da je pečena pletenica mehka in sočna. Še več velikonočnih receptov je na voljo TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
![Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2022/04/Pletenica-s-sunko-in-hrenom-Leaneen-recept-10-of-10.jpg)
![Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2022/04/Pletenica-s-sunko-in-hrenom-Leaneen-recept-1-of-10.jpg)
![Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2022/04/Pletenica-s-sunko-in-hrenom-Leaneen-recept-10-of-10.jpg)
![Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2022/04/Pletenica-s-sunko-in-hrenom-Leaneen-recept-1-of-10.jpg)
Še več receptov za VELIKONOČNE JEDI (za recept kliknite na obarvano ime sladice):
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za kvašeno testo:
- 400 g bele gladke moke
- 1 žlička sladkorja
- 180 do 200 ml mleka
- 1 suhi kvas
- 80 g masla
- 1 rumenjak
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlička soli
Za nadev:
- 150 g rezin dimljene šunke
- 4 do 5 žlic hrenovega namaza s smetano
Potrebujemo še:
- 1 jajce S velikosti (za premaz)
POSTOPEK PRIPRAVE
- V večjo posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo stresemo sladkor in vlijemo mlačno mleko.
- V mleko stresemo suhi kvas, malce pomešamo in pustimo približno 10 minut, da kvas vzhaja.
- Nato dodamo še stopljeno maslo, rumenjak in kislo smetano ter po zgornjem robu moke posujemo sol.
- Testo gnetemo 15 do 20 minut, najlažje je s kuhinjskim robotom, da dobimo mehko in gladko testo.
- Zgneteno testo oblikujemo v hlebček in ga pokrijemo s čisto kuhinjsko serveto.
- V toplejšem prostoru ga vzhajamo približno eno uro, da se njegov volumen podvoji.
- Vzhajano testo nežno zvrnemo na pomokano kuhinjsko desko in ga razvaljamo v obliko pravokotnika debeline med 0,3 in 0,5 cm.
- Razvaljano testo premažemo s hrenovim namazom in obložimo z rezinami dimljene šunke.
- Testo zvijemo v čvrsto rolado, ki jo po sredini prerežemo, da dobimo dva trakova, ki se pri vrhu držita skupaj.
- Trakova prepletemo med seboj, da dobimo obliko pletenice.
- Pletenico prestavimo v pekač obložen s papirjem v peku in jo premažemo z razžvrkljanim jajcem.
- Pečemo jo v pečici ogreti na 180 °C, približno 30 do 40 minut, da se obarva svetlo rjavo.
- Po 15 minutah peke jo lahko pokrijemo s papirjem za peko, da se vrh ne zapeče premočno. Zadnjih nekaj minut jo ponovno odkrijemo.
- Če želimo, da je slana pletenica s šunko in hrenom res mehka, jo takoj po peki za 10 minut pokrijemo z rahlo vlažnim servetom.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
![Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2022/04/Pletenica-s-sunko-in-hrenom-Leaneen-recept-6-of-10.jpg)
![Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept Slana pletenica s šunko in hrenom Leaneen recept](https://leaneen.com/wp-content/uploads/2022/04/Pletenica-s-sunko-in-hrenom-Leaneen-recept-6-of-10.jpg)
Pozdravljena,
koliko časa se lahko hrani pletenica oz. je uporabna zaradi svežine? Kot kruh ali kot potica?
Pozdravljeni, meni je najboljša isti dan ali pa naslednji.
Pozdravljeni, v sestavinah za testo je naveden 1 rumenjak, spodaj v postopku priprave pa ni naveden. Prosim za info. Hvala. Lep pozdrav, Petra
Pozdravljeni, hvala za opombo, sem dodala v besedilo.
Danes spečena. Odlična!!!!
Me veseli, da je bila tudi vam okusna! 🙂 Hvala!