Še več receptov za JAGODNE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Kremšnite v kozarcu z jagodami
• Torta Sladka jagoda
• Mandljev drobljenec z jagodami
• Jagode z raffaello kremo
• Kremšnite v kozarcu z jagodami
• Čokoladna pita z jagodami
• Čokoladno-jagodne rezine brez peke
• Sočna jagodna rolada

Stalnica v mojih biskvitih je BAM vaniljeva pasta, ki je brez alkohola in izdelana iz pravega izvlečka burbonske vanilje z Madagaskarja, z dodanimi semeni vanilje. Naročite jo lahko TUKAJ.

Za vaniljev biskvit:

• 2 jajci M velikosti
• 40 g sladkorja v prahu
• 2 potiska BAM vaniljeve paste
• 60 g bele gladke moke

Za navlažitev biskvita:

• 60 do 80 ml mleka

Za skutno jagodno kremo:

• 400 g nepasirane skute
• 3 žlice sladkorja v prahu
• 300 g jagod
• 200 ml sladke smetane
• 6 lističev želatine

Za jagodni žele:

• 250 g jagod
• 2,5 lističa želatine

Za vaniljev biskvit:

1. Jajci skupaj s sladkorjem in vaniljevo pasto stepamo približno 15 do 20 minut na najvišji hitrosti, da dobimo puhasto in svetlo maso. Volumen se mora zelo povečati.
2. Na rahlo z lopatko primešamo presejano moko ter nežno mešamo do enotne mase. Pazimo, da ostane zračna in rahla.
3. Na dno tortnega pekača položimo papir za peko, vanj pa vlijemo biskvitno maso. Biskvit pečemo približno 12 do 15 minut na 180 °C.
4. Če je pečen, preverimo tako, da v sredino zapičimo leseno palčko- če na njej ni ostankov mase, lahko biskvit vzamemo iz pečice.
5. Pečen biskvit ohladimo in ga damo na podlago, na kateri bomo servirali torto, okoli pa namestimo nastavljiv tortni obod.
6. Ob notranji rob oboda namestimo še acetatno folijo, ki bo preprečila, da bi se krema prijela oboda.
7. Biskvit po občutku navlažimo s toplim mlekom.

Za skutno-jagodno kremo:

1. Jagode stlačimo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladek jagodni pire.
2. Želatino za 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehča, nato pa jo na nizki temperaturi raztopimo skupaj z dvema žlicama pireja. Stopljeno želatino umešamo v preostali jagodni pire.
3. Skuto s pomočjo električnega mešalnika zmešamo s sladkorjem v prahu in ohlajenim jagodnim pirejem.
4. Na koncu na rahlo z lopatko umešamo še stepeno sladko smetano.
5. Kremo nadevamo na biskvit, jo poravnamo in damo za nekaj ur v hladilnik, da se strdi.

Za jagodni žele:

1. Jagode stlačimo v pire in jih pokuhamo.
2. V topel pire dodamo lističe želatine, ki smo jih prej zmehčali v mrzli vodi. Mešamo, da se raztopijo.
3. Pire ohladimo do mlačnega in ga prelijemo prek strjene skutno-jagodne kreme.
4. Torto damo za več ur, še bolje kar čez noč, v hladilnik, da se dobro strdi in ohladi.
5. Jagodna torta s skuto je naslednji dan pripravljena za razrez in postrežbo.
6. Pred postrežbo naj bo vsaj 10 minut na sobni temperaturi, da se okusi razvijejo.

• Po želji lahko pripravite tudi skutno breskovo torto. Recept najdete TUKAJ.