Krhki rogljički z marmelado
Krhki rogljički z marmelado so narejeni iz enakih sestavin kot marmeladni žepki, ki jih zagotovo že poznate. Če jih ne poznate, najdete TUKAJ star babičin recept. Za pripravo krhkih rogljičkov potrebujemo samo 5 sestavin, izdelava pa je precej preprosta, saj se testo zelo lepo valja in oblikuje. Če si želite pogledati še več receptov za piškote, kliknite TUKAJ.
Krhki rogljički z marmelado
Krhki rogljički z marmelado so narejeni iz enakih sestavin kot marmeladni žepki, ki jih zagotovo že poznate. Če jih ne poznate, najdete TUKAJ star babičin recept. Za pripravo krhkih rogljičkov potrebujemo samo 5 sestavin, izdelava pa je precej preprosta, saj se testo zelo lepo valja in oblikuje. Če si želite pogledati še več receptov za piškote, kliknite TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za PIŠKOTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 250 g masla
- 200 g kisle smetane
- 500 g gladke bele moke
- termostabilno marelično polnilo
- fino mlet sladkor v prahu
POSTOPEK PRIPRAVE
- V večjo posodo stresemo moko, dodamo kislo smetano in na kocke narezano zmehčano maslo. Iz sestavin zgnetemo enotno testo.
- Testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga damo za 2 do 3 ure (ali čez noč) v hladilnik, da se dobro ohladi.
- Ohlajeno testo prerežemo na pol in najprej v krog razvaljamo prvo polovico testa (druga polovica testa naj bo medtem v hladilniku in jo razvaljamo šele, ko iz prve polovice oblikujemo vse rogljičke). Lepše kot bomo razvaljali krog, lepše rogljičke bomo imeli.
- Razvaljan krog razrežemo na 16 enakih trikotnikov (najprej krog razrežemo na četrtine, nato na osmine …).
- Na širši zgornji del trikotnika damo žličko termostabilnega mareličnega polnila, nato pa trikotnike zvijemo v rogljičke. Dobro je, če pri prvem zavoju testo na robu malce potlačimo, zato da marmelada med peko zagotovo ne bo ušla iz rogljička.
- Oblikovane rogljičke polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
- Pečemo jih od 15 do 20 minut, v pečici ogreti na 180 °C oziroma dokler se ne obarvajo rahlo svetlo rjavo.
- Še rahlo tople rogljičke povaljamo (ali posujemo) s fino mletim sladkorjem v prahu.
- Krhki rogljički z marmelado so najboljši v prvih dneh po peki (kasneje se malce zmehčajo).
DODATNI NASVETI
- Natančnejša navodila za valjanje, izrezovanja in peko piškotov so zapisana TUKAJ.
- Termostabilno marelično polnilo najdete v Sparu (klik za fotografijo). Gre v bistvu za neke vrste marmelado, ki je gostejša, med peko ohrani svojo obliko in ne steče iz rogljička. Odsvetujem uporabo redkejših domačih marmelad, ker te zelo rade stečejo ven.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Živjo,
Je možno narediti take rogljičke tudi iz skutinega testa? Imam višek skute,kisle smetane pa ne.
Živjo, jaz pri skuti recept malo po občutku prilagodim, ker je odvisno od tega ali je bolj suha ali bolj mokra skuta, pasirana ali nepasirana … Pride pa malo drugačna struktura piškota- do zdaj sem delala s skuto le marmeladne žepke, rogljičkov nisem.