Kokosovi krhki piškoti z marmelado
Kokosovi krhki piškoti so okusni tako z marmelado, kot tudi pomočeni v stopljeno čokolado in posuti s kokosom. Marsikomu pa so najboljši brez vsega, samo piškot, ki je tako krhek, da se skoraj stopi v ustih. Ker obožujem kokos, so mi všeč vse tri možnosti. Kaj pa tebi? TUKAJ je na voljo še več kot 50 receptov za piškote.
Kokosovi krhki piškoti z marmelado
Kokosovi krhki piškoti so okusni tako z marmelado, kot tudi pomočeni v stopljeno čokolado in posuti s kokosom. Marsikomu pa so najboljši brez vsega, samo piškot, ki je tako krhek, da se skoraj stopi v ustih. Ker obožujem kokos, so mi všeč vse tri možnosti. Kaj pa tebi? TUKAJ je na voljo še več kot 50 receptov za piškote.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za PIŠKOTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Za pripravo piškotnega testa sem uporabila pecilni prašek in vaniljev sladkor Dolcela.
TEŽAVNOST
srednje zahtevno
KOLIČINA
za 6 velikih pekačev
ČAS PRIPRAVE
3 ure
SESTAVINE
Za testo:
- 250 g masla
- 200 g sladkorja v prahu
- 20 g vaniljevega sladkorja
- 2 manjši jajci
- 400 g gladke bele moke
- 80 g grobe kokosove moke
- 6 g pecilnega praška
Za nadev:
- gostejša marmelada (marelična, malinova, …)
POSTOPEK PRIPRAVE
- Zmehčano maslo, sladkor v prahu in vaniljev sladkor z električnim mešalnikom stepamo tako dolgo, da dobimo enotno maso, ki je svilnato gladka in bleščeča.
- Dodamo jajci in stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.
- Nato dodamo še moko pomešano s kokosom in pecilnim praškom.
- Pri nizki hitrosti mešamo nekaj minut, da dobimo enotno testo. Lahko ga tudi stresemo na rahlo pomokan pult in ga po potrebi še malo ročno pregnetemo.
- Testo zavijemo v prosojno živilsko folijo in ga damo za 2 do 3 ure (ali čez noč) v hladilnik.
- Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski ali med dvema papirjema za peko.
- S poljubnim modelčkom izrežemo piškote in na polovici naredimo še luknje, da se bo videla marmelada.
- Natančnejša navodila za valjanje, izrezovanja in peko piškotov so zapisana TUKAJ.
- Piškote pečemo 12 do 14 minut, v pečici ogreti na 180 °C (z ventilacijo na 160 °C), dokler se ne obarvajo rahlo zlato oziroma svetlo rjavo.
- Med peko jih malce preverjamo, saj je hitrost peke odvisna od debeline piškotov in tudi od pečice.
- Ohlajene piškote posujemo s sladkorjem, namažemo z marmelado in zlepimo po dva skupaj. Po želji jih lahko tudi pomočimo v stopljeno temno čokolado in potresemo s kokosom ali pa jih pustimo brez dodatkov.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Pozdravljena!
Piškoti so videti krasni, mene pa zanima samo eno – kje ste kupili modelčke za izdelavo teh krasnih zvezdic?
Hvala in lp, Teja
Pozdravljeni, imam 100+ različnih modelčkov, tako da za vsakega posameznega žal ne vem, kje sem ga kupila. Pobrskajte v slaščičarskih trgovinah in različnih spletnih, kjer ponujajo modelčke za piškote in morda najdete kaj podobnega.