Še več receptov za okusne PRILOGE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Kruhov narastek
• Krompirjev narastek s cvetačo
• Bučni njoki z ricotto
• Gratiniran cvetačni narastek
• Bučkin narastek
• Gratiniran krompir z grojerjem
• Bučkini polpeti

• 1200 g krompirja
• 1,5 žlice masla
• 2 žlici gladke bele moke
• 250 ml jušne osnove
• 200 ml smetane za kuhanje
• 1/2 žličke čebule v prahu
• 1 žlička česna v prahu
• 1/6 žličke črnega popra
• 1/2 – 1 žlička soli
• 1 – 2 vejici svežega timijana
• 120 g sira grojer
• 20 g svežega parmezana

Potrebujemo še:

• maslo za premaz pekača

1. Krompir olupimo in operemo. S pomočjo rezalnika ga narežemo na približno 3 mm debele rezine.
2. V kozici raztopimo maslo in dodamo moko. Z metlico mešamo, da se maslo in moka povežeta ter kuhamo eno minuto.
3. Ko se začnejo delati drobni mehurčki, prilijemo jušno osnovo, nato pa še smetano ter mešamo z metlico, da se vse sestavine povežejo med seboj.
4. Omako kuhamo približno 5 minut, da se zgosti. Vmes pogosto premešamo.
5. Ko je zgoščena, dodamo še čebulo in česen v prahu, poper, sol in malce timijana. Količino prilagodimo svojemu okusu, zato omako vmes okušamo.
6. Pripravljeno omako odstavimo s štedilnika ter počakamo, da se ohladi do mlačnega.
7. Približno polovico omake prelijemo prek krompirjevih rezin. Dodamo še polovico naribanega grojerja in parmezana. Vse skupaj premešamo, da se omaka in sir oprimeta krompirja.
8. Krompirjeve rezine razporedimo po pekaču, ki naj bo v velikosti 20 x 30 cm.
9. Ko je ves krompir v pekaču, ga prelijemo s preostalo omako in potresemo s preostalo polovico naribanega sira. Vse skupaj lahko še malce posolimo.
10. Pekač pokrijemo z aluminjasto folijo in krompir pečemo 30 minut v pečici ogreti na 200 °C. Po 30 minutah folijo odstranimo s pekača in krompir pečemo še 30 do 40 minut. Zadnjih 5 minut peke lahko vklopimo žar funkcijo, da se vrhnji del krompirja zlato rjavo zapeče.
11. Zapečen smetanov krompir s sirom lahko postrežemo poleg pečenega mesa ali rib, okusen je tudi skupaj z zrezki v gobovi (klik za recept) ali naravni omaki.