Mini indijančki z oreo piškoti
Ideja kako porabiti beljake. Mini indijančki so sestavljeni iz oreo piškotov in beljakove mase pomočene v čokolado. Sladica je precej sladka, zato je primerna za tiste, ki ste bolj sladkosnedi. Po želji se lahko oreo piškoti zamenjajo tudi z maslenimi čokoladnimi piškoti (potem bo vse skupaj občutno manj sladko). Če kdaj ne boste vedeli, kako porabiti beljake, ki ostanejo po pripravi krofov (klik za recept) ali vaniljeve kreme (klik za recept), se spomnite na ta recept.
Mini indijančki z oreo piškoti
Ideja kako porabiti beljake. Mini indijančki so sestavljeni iz oreo piškotov in beljakove mase pomočene v čokolado. Sladica je precej sladka, zato je primerna za tiste, ki ste bolj sladkosnedi. Po želji se lahko oreo piškoti zamenjajo tudi z maslenimi čokoladnimi piškoti (potem bo vse skupaj občutno manj sladko). Če kdaj ne boste vedeli, kako porabiti beljake, ki ostanejo po pripravi krofov (klik za recept) ali vaniljeve kreme (klik za recept), se spomnite na ta recept.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za PREPROSTE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Idejo za mini indijančke sem zasledila na Pinterestu in še isti dan sem jih naredila, saj so mi ravno ostali beljaki od cvrtja krofov. Priprava mini indijančkov je srednje zahtevna, saj je treba pravilno narediti beljakovo maso. Če ste beljakovo maso že kdaj delali, bo priprava mala mal’ca.
Za čokoladni obliv sem uporabila temno čokolado slovenske blagovne znamke BAM, ki jo najdete TUKAJ, s kodo LEANEEN15 pa lahko pri nakupu na Mojačokolada.si prihranite 15%.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za beljakovo maso:
- 90 g beljakov
- 180 g sladkorja
- voda
Za čokoladni obliv:
- 160 g BAM temne čokolade
- 1 – 2 žlici sončničnega olja
Potrebujemo še:
- 30 – 40 oreo piškotov
POSTOPEK PRIPRAVE
Za beljakovo maso:
- Iz 120 g sladkorja skuhamo sladkorno raztopino. Vode damo toliko, da prekrije sladkor. Sladko raztopino začnemo segrevati in zraven mešamo, da se sladkor raztopi. Segrevamo jo do 116 °C, da na površini nastanejo majhni mehurčki.
- Preden sladkorna raztopina doseže želeno temperaturo, začnemo stepati beljake skupaj s 60 g grami sladkorja. Stepamo tako dolgo, da dobimo svetleč in kompakten beljakov sneg.
- V sneg začnemo počasi in postopoma prilivati vročo sladkorno raztopino in zraven ves čas stepemo (najlažje je, če uporabljamo kuhinjskega robota). Stepamo tako dolgo, dokler se beljakova masa ne zgosti in ohladi, približno 15 do 20 minut. Dobiti moramo gladko, rahlo in svetlečo maso, ki je kompaktna.
- Pripravljeno maso nadevamo v dekorirno vrečko in jo nabrizgamo na vrh piškotov.
- Mini indijančke damo pred oblivanjem s čokolado za približno 1 uro v hladilnik.
Za čokoladni obliv:
- Nad paro raztopimo 120 g temne čokolade v kapljicah skupaj z oljem. Med topljenjem večkrat premešamo.
- Ko se čokolada raztopi, jo umaknemo iznad pare in vmešamo še preostalih 40 g temne čokolade.
- Stopljeno čokolado pred oblivanjem ohladimo do mlačnega, nato pa vanjo previdno pomočimo mini indijančke.
- Takoj potem, ko jih oblijemo, jih lahko potresemo z barvnimi sladkorčki, nastrgano čokolado, sesekljanimi lešniki ipd.
- Za kakšno uro jih še shranimo v hladilnik, nato pa so mini indijančki z oreo piškoti pripravljeni za sladkanje.
DODATNI NASVETI
- Če bi želeli, da so mini indijančki manj sladki, potem lahko namesto oreo piškotov uporabimo katere druge.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Recept je nastal v sodelovanju z Mojačokolada.si. Ideja za vizualni izgled: Emmas Lieblingsstücke.
