Za bučkine polpete:

• 1 velika ali 2 manjši zeleni bučki
• 50 g drobtin panko
• 2 jajci velikosti M
• 120 g sira feta
• 1 žlička čebule v prahu
• 1 žlička česna v prahu
• 1/5 žličke mletega popra
• 1 žlička soli

Za pomako:

• 2 žlici grškega jogurta
• 1 žlica kisle smetane
• 1 žlička majoneze
• 1/2 žličke česna v prahu

Za bučkine polpete:

1. Bučko operemo, naribamo, solimo in damo za približno 30 minut na cedilo, da iz nje odteče čim več vode.
2. Naribano bučko nato zavijemo v kuhinjski servet, ki ga zavijemo v mošnjiček in tako bučko še dodatno ožamemo.
3. Naribano bučko stresemo v posodo in dodamo še drobtine panko, razžvrkljani jajci, nadrobljen sir feta, čebulo in česen v prahu ter poper.
4. Vse skupaj zmešamo v enotno kompaktno maso. Če je masa preveč mokra, dodamo še malce drobtin.
5. Oblikujemo bučkine polpete in jih razporedimo po pekaču prekritem s papirjem za peko.
6. Pečemo jih v pečici ogreti na 180 °C, približno 25 do 30 minut, dokler se ne obarvajo rahlo svetlo rjavo.
7. Bučkini polpeti s feta sirom so nato pripravljeni za postrežbo, skupaj s pomako ali kot priloga mesu in zelenjavi.

Za pomako:

1. Grški jogurt zmešamo s kislo smetano, majonezo in česnom v prahu. Količine lahko povsem prilagodimo svojemu okusu in dodamo še druge začimbe.

• Polpete lahko spečemo tudi v ponvi na štedilniku, namesto v pečici.

Recept je nastal v sodelovanju s Spar Slovenija.