Še več receptov za ČOKOLADNE TORTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Tribarvna čokoladno pomarančna 
• Piškotno srce s čokoladno kremo
• Čokoladna torta z malinami
• Čokoladna torta z banano
• Trojna čokoladna torta
• Preprosta jaffa torta
• Čokoladni piškotek
• Baileys torta
• Čokovišnja

Za čokoladni biskvit:

• 2 jajci velikost M
• 50 g sladkorja v prahu
• 4 žlice sončničnega olja
• lupinica 1 pomaranče
• 50 g bele gladke moke
• 10 g kakava v prahu

Za navlažitev biskvita:

• 80 – 100 ml svežega pomarančnega soka

Za čokoladni mousse z Jaffa keksi:

• 500 ml sladke smetane
• 300 g mlečne čokolade
• 2,5 lističa želatine
• 8 Jaffa keksov

Za pomarančni žele:

• 250 ml svežega pomarančnega soka
• 1 – 2 žlici sladkorja v prahu
• 1 poravnana žlica jedilnega škroba
• 2 lističa želatine

Za čokoladni biskvit:

1. Jajca s sladkorjem stepamo 15 minut na najvišji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto maso. Volumen se mora zelo povečati.
2. Dodamo olje in sveže naribano pomarančno lupinico ter na najnižji hitrosti stepamo pol minute, da se sestavine povežejo.
3. Narahlo z lopatko vmešamo še presejano moko pomešano s kakavom. Nežno mešamo, da dobimo enotno maso brez grudic in pazimo, da masa ostane rahla in zračna, zato da pečen biskvit ne bo zbit.
4. Na dno tortnega pekača damo papir za peko in vanj vlijemo biskvitno maso. Pečemo jo 12 do 14 minut na 170 °C. Čas peke je odvisen od posamezne pečice, zato ga po potrebi prilagodimo.
5. Če je biskvit pečen, preverimo, tako da v sredino zapičimo leseno palčko. Če na palčki, ko jo izvlečemo iz biskvita, ni ostankov mase, lahko biskvit vzamemo iz pečice.
6. Ohlajen biskvit prestavimo na podlago za serviranje torte. Okoli biskvita namestimo tortni obod, na notranjo stran oboda pa acetatno folijo, ki prepreči, da se krema ne prime oboda.
7. Biskvit po občutku navlažimo s sveže iztisnjenim pomarančnim sokom.

Za čokoladni mousse:

1. Lističe želatine za 10 minut namočimo v hladno vodo, da se zmehčajo.
2. 200 ml sladke smetane segrevamo do vretja. Tik preden zavre jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo čokoladne kapljice.
3. Čokoladne kapljice s smetano pustimo 10 do 15 sekund, nato pa z metlico mešamo, dokler ne dobimo gladke čokoladne mase.
4. Takoj zatem, ko je čokoladna masa še topla, vmešamo še zmehčane in ožete lističe želatine.
5. Nazadnje narahlo z lopatko vmešamo še 300 ml stepene sladke smetane. Mešamo nežno, zato da bo mousse čim bolj rahel.
6. Polovico moussa vlijemo prek biskvita. Torto damo za približno 15 minut v zamrzovalnik, da se zgornji del moussa malce strdi.
7. Drugo polovico moussa imamo medtem na sobni temperaturi. Večkrat ga premešamo, zato da se ne strdi.
8. Po 15 minutah torto vzamemo iz zamrzovalnika in po moussu previdno razporedimo Jaffa keske. Spodnji del keksov (biskvit) lahko malce navlažimo s sveže iztisnjenim pomarančnim sokom.
9. Prek keksov nato vlijemo še drugo polovico čokoladnega moussa.
10. Torto damo za približno 2 uri v hladilnik, da se mousse ohladi in strdi.

Za pomarančni žele:

1. V kozico vlijemo sveže iztisnjen pomarančni sok in ga sladkamo po svojem okusu.
2. Pomarančni sok segrevamo do vretja, nato pa zmanjšamo temperaturo.
3. Odvzamemo 50 ml soka in ga zmešamo s škrobom, tako da ni nobene grudice.
4. Škrob pomešan s sokom vmešamo nazaj v kozico s pomarančnim sokom.
5. Med mešanjem z metlico se mora pomarančni sok malce zgostiti.
6. Nato kozico odstavimo s štedilnika in vmešamo še lističa želatine, ki smo ju prej 10 minut namakali v mrzli vodi.
7. Ko se pomarančni sok ohladi na sobno temperaturo, ga lahko previdno prelijemo prek strjenega čokoladnega moussa.
8. Torto damo ponovno v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se pomarančni žele oziroma celotna torta dobro ohladi in strdi.
9. Čokoladna Jaffa torta je naslednji dan pripravljena za okrasitev in postrežbo.
10. Pred postrežbo naj bodo kosi torte od 20 do 30 minut na sobni temperaturi, zato da se malce omehčajo in okus lepše razvije.

• Če vam je lažje, lahko količino sestavin za mousse razdelite na pol in najprej pripravite prvo polovico moussa, nato pa še drugo.
• Drugo polovico moussa lahko zamenjate s pomarančno kremo, za katero TUKAJ najdete recept (potrebna je prilagoditev količine sestavin, zato da ne bo kreme premalo).

Recept je nastal v sodelovanju z blagovno znamko Jaffa cakes.