Rebrast krompir (hasselback)
Ste že kdaj pripravili rebrast krompir, ki je bolj znan pod imenom hasselback? Gre za krompir, ki mu naredimo zareze in jih po želji napolnimo z zeliščnim maslom, sirom, … Če si želimo pripravo poenostaviti, lahko krompir pred peko tudi samo premažemo z zeliščnim maslom. Na vrhu, kjer so zareze, je pečen krompir zelo hrustljav, malo podoben čipsu, spodnji del pa je mehek. TUKAJ najdete še več idej in receptov za kosila.
Rebrast krompir (hasselback)
Ste že kdaj pripravili rebrast krompir, ki je bolj znan pod imenom hasselback? Gre za krompir, ki mu naredimo zareze in jih po želji napolnimo z zeliščnim maslom, sirom, … Če si želimo pripravo poenostaviti, lahko krompir pred peko tudi samo premažemo z zeliščnim maslom. Na vrhu, kjer so zareze, je pečen krompir zelo hrustljav, malo podoben čipsu, spodnji del pa je mehek. TUKAJ najdete še več idej in receptov za kosila.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za okusne PRILOGE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Philips Airfryer Combi XXL
Za peko krompirja hasselback sem uporabila Philipsov Airfryer Combi XXL. Zame je to “Ferrari med airfyerji”, saj ima sondo za peko mesa, programe za samodejno pripravo, posodo s prostornino 8,3 l … Lahko ga povežemo tudi s telefonom in peko spremljamo kar prek telefona, da ne rabimo biti ves čas zraven. Več informacij je na voljo TUKAJ.
Airfryer uporabljam že dobri dve leti (imam že prejšnji model Philipsovega Airfryerja) in v moji kuhinji je postal skoraj nepogrešljiv. V njem pripravljam od krompirčka, piščanca, lososa, do žemljic in rogljičkov za dopeko. Zame je največja prednost, v primerjavi s pečico, da je priprava v airfryerju veliko hitrejša. Pečico je namreč treba predhodno ogreti, airfryer pa samo prižgeš in peka se takoj prične.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 8 srednje velikih krompirjev
- 40 g masla
- 2 vejici peteršilja
- 1 vejica timijana
- 1 – 2 žlički česna v prahu
- sol
POSTOPEK PRIPRAVE
- Krompir z lupino dobro operemo in očistimo pod tekočo vodo, nato pa z nožem odstranimo še morebitne nepravilnosti.
- Damo ga v lonec s soljeno vodo. Vodo zavremo in krompir na srednji temperaturi kuhamo še približno 15 minut.
- Potem krompir odcedimo in malo počakamo, da se ohladi.
- Krompir postavimo na desko med dve kuhalnici, ki nas bosta pri rezanju zaustavili, da krompirja ne bomo zarezali pregloboko.
- Z ostrim nožem v krompir naredimo zareze, ki naj bodo čim bolj na gosto. Pazimo, da krompir ostane v enem kosu.
- V stopljeno maslo vmešamo sesekljan peteršilj in timijan ter dodamo česen v prahu (po želji je lahko tudi svež česen).
- Vsak krompir dobro premažemo z dišečim maslom maslom, tudi med zarezami. Malce ga solimo, ampak ne preveč, ker smo solili že vodo, v kateri se je kuhal krompir.
- Preložimo ga v košaro od airfryerja in pečemo na 180 °C, približno 30 minut. Čas peke po potrebi prilagodimo, saj je odvisen od sorte in velikosti krompirja, ki smo ga uporabili.
- Na polovici peke lahko airfryer odpremo in krompir ponovno na hitro premažemo z malce dišečega masla.
- Rebrast krompir (hasselback) ponudimo kot prilogo. Odlično se poleg poda tudi pomaka s kislo smetano in zelišči.
- TUKAJ je za lažjo pripravo na voljo tudi krajši video s prikazanim postopkom priprave in peke krompirja.
DODATNI NASVETI
- Rebrast krompir lahko spečemo tudi v pečici. Temperatura ostane ista, prilagoditi pa je treba čas peke.
- Večinoma hasselback pripravljajo brez predhodnega kuhanja. Jaz ga raje malce skuham in tako skrajšam čas peke, saj se sicer krompir peče skoraj eno uro, zelišča, ki so v maslu, pa se v tem času praktično zažgejo.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je nastal v sodelovanju s Philips Slovenija.
