Še več različnih receptov za PREPROSTE SLADICE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Jabolčni šmorn
• Snickers brownie piškoti
• Rižev puding z jagodičjem
• Puhaste ameriške palačinke
• Jabolčne pite z listnatim testom
• Jabolčni obročki z listnatim testom
• Čokoladne kroglice z napolitankami
• Jogurtova pita z jagodičjem (brez peke)

Za pripravo sem uporabila Vitapurjevo ponev iz njihove linije Pour&Cook, ki jo dobite TUKAJ. Na voljo je v 3 različnih velikostih: 20 cm, 24 cm, 28 cm in je primerna za vsa kuhališča, tudi za indukcijo. Ponev je jeklena, v notranjosti pa ima neoprijemljiv premaz, tako da za peko mini palačink nisem uporabila niti kapljice maščobe. Video, ki prikazuje peko palačink, najdete TUKAJ.

Za mini palačinke:

• 2 jajci velikosti M
• 40 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vanilje paste
• 60 ml sončničnega olja
• 300 ml mleka
• 240 g gladke bele moke
• 1 pecilni prašek

Za čokoladno pomako:

• 80 g mlečne čokolade v kapljicah
• 40 g temne čokolade v kapljicah (55 %)
• 80 ml sladke smetane
• 40 ml polnomastnega mleka
• 1 žlička vaniljevega sladkorja
• 2 – 3 žlice ruma

Potrebujemo še:

• sveže jagodičje

Za mini palačinke:

1. Jajci skupaj s sladkorjem in vaniljevo pasto stepamo približno 10 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso, volumen se mora precej povečati.
2. Prilijemo olje in mleko ter na nizki hitrosti stepamo 1 do 2 minuti, da se vse sestavine povežejo.
3. Na rahlo z lopatko vmešamo še presejano moko s pecilnim praškom in pazimo, da med vmešavanjem masa ostane rahla in puhasta.
4. Ponev dobro ogrejemo, nato pa s pomočjo dozirne stekleničke ali žlice, maso vlivamo v ponev in oblikujemo mini palačinke.
5. Med palačinkami naj bo dovolj razmika, zato da se med peko ne bodo sprijele in da bo obračanje palačink preprostejše.
6. Pečemo jih na srednji temperaturi, na vsaki strani približno minuto oziroma dokler se ne obarvajo svetlo rjavo.

Za čokoladno omako:

1. Nad paro raztopimo mlečno in temno čokolado, skupaj s sladko smetano in mlekom.
2. Ko je čokolada stopljena, dodamo še vaniljev sladkor in rum ter zmešamo, da dobimo enotno omako.
3. Če želimo redkejšo omako, lahko dodamo še malo mleka ali smetane. Obvezno jo tudi poskusimo, saj jo lahko prilagodimo svojemu okusu.
4. Mini palačinke postrežemo skupaj s čokoladno omako in jagodičjem.

Recept je nastal v sodelovanju z Vitapur.