Hitro testo za pico brez kvasa

Hitro testo za pico brez kvasa je pripravljeno v 10 minutah. Preden se bo pečica ogrela, boste že imeli narejeno celotno pico. Namesto kvasa testo vsebuje pecilni prašek, zato ga ni treba vzhajati. Kljub temu je pica mehka in zelo fina. Če testo razvaljamo bolj na tanko, pa bo rahlo hrustljava. Več mojih receptov za kosila najdete TUKAJ.

Testo ni tako prožno in elastično, kot je klasično testo za pico, zato ga je najlažje razvaljati s pomočjo majhnega valjčka ali manjšega valjarja. Hitro testo za pico brez kvasa najpogosteje naredim takrat, ko nimam kvasa ali pa želim imeti pico narejeno v 20 minutah. S tem testom je to namreč mogoče. Če nimate kvasa, si poglejte še moj recept za kruh brez gnetenja in brez kvasa (klik za recept).

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Sestavine za hitro testo za pico brez kvasa:

• 2 lončka bele gladke moke
• 1 pecilni prašek
• 1/3 žličke soli
• 1 lonček čvrstega jogurta
• 2 žlici olivnega olja

Opombe:

• Mišljen je lonček prostornine 180 ali 200 ml.
• Uporabimo lahko tudi belo pirino moko ali kombinacijo gladke in polnozrnate.
• Namesto čvrstega jogurta lahko uporabimo tudi grškega ali tekočega, ampak je treba potem prilagoditi količino moke. Pri tekočem jogurtu moramo dodati več moke.

Postopek priprave:

1. Moko pomešamo s pecilnim praškom in soljo. Dodamo jogurtu in olivno olje.
2. S kuhalnico mešamo dokler se vse sestavine ne povežejo med seboj. Lahko si pomagamo tudi z rokami, ampak bo težje, ker je masa precej mokra in lepljiva.
3. Po potrebi lahko dodamo kakšno dodatno žlico moke, ampak ne pretiravamo, da testo ne bo zbito.
4. Velik pekač obložimo s papirjem za peko in testo preložimo na pekač.
5. Najlažje ga razvaljamo z majhnim valjčkom za testo, ki ga rahlo pomokamo. Testo ni tako prožno kot klasično, tako da samo z rokami ne bo šlo.
6. Debelino razvaljanega testa prilagodimo glede na to, kako debelo pico želimo. Rob testa lahko pustimo malenkost debelejši od preostalega dela.
7. Pico najprej premažemo s kečapom ali paradižnikovo mezgo. Za 3-5 minut jo damo v ogreto pečico na 250 °C.
8. Nato jo vzamemo iz pečice ter jo obložimo s šunko, sirom, gobicami, začimbami za pico.
9. Pekač vrnemo v pečico in pico pečemo še nekaj minut, da se robovi lepo zapečejo in sir raztopi. Dolžino peke prilagodimo glede na pečico, saj različne pečice različno hitro pečejo.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.