Mehke bombete s semeni

Mehke bombete s semeni

Mehke bombete s semeni so mehke in puhaste kot oblaček. Testo lahko uporabimo tudi za pripravo sirovih in makovih štručk, pletenic, burger bombet … Res je vsestransko! Priprava je srednje zahtevna oziroma bo tistim, ki že imate “občutek” za kvašeno testo, povsem preprosta. Ostali pa pazite, da bo zgneteno testo zelo mehko, ker potem bodo mehke tudi pečene bombete.

Če radi pripravljate kvašene jedi, si poglejte še ostale moje recepte (za recept kliknite na ime jedi):

Če ste slučajno ostali brez kvasa ali pa želite malo hitrejšo pripravo (brez čakanja, da testo vzhaja), pa poskusite naslednja recepta:

Moje recepte lahko spremljate tudi na INSTAGRAM profilu (klik, klik). 

Mehke bombete s semeni

Mehke bombete s semeni:

  • 500 g moke
  • 180 ml mleka
  • 1 žlica sladkorja
  • 7 g suhega kvasa
  • 120 ml jogurta
  • 80 ml olja
  • 1 žlička soli
  • mešana semena
  • 1 jajce + 1 žlica mleka za premaz

Opombe:

  • Moje bombete so mešanica bele gladke in kamutove moke. Lahko uporabite samo belo gladko moko, lahko pirino belo, lahko kombinacijo. S polnozrnato so malenkost manj mehke. Upoštevajte tudi to, da različni tipi mok potrebujejo različno količino tekočine. Po potrebi malo prilagodite, da bo zgneteno testo mehko.
  • Suhi kvas lahko zamenjamo za 20 g svežega. Potrebno je pripraviti tudi kvasec, postopek najdete TUKAJ.
Mehke bombete s semeni

Postopek priprave:

  1. Moko vsujemo v večjo posodo in na sredini naredimo jamico. Vanjo stresemo sladkor in vlijemo mlačno mleko.
  2. V mleko stresemo suhi kvas, pomešamo in počakamo 10-15 minut, da vzhaja.
  3. Potem dodamo še jogurt, olje in po robu posujemo sol.
  4. Sestavine gnetemo okoli 15 minut (najlažje je s kuhinjskim robotom), da testo postane bolj elastično in ga lahko oblikujemo v gladek hlebček.
  5. Če je testo zelo mokro, dodamo še žlico moke. Z dodajanjem moke ne smemo pretiravati, drugače bombete ne bodo mehke.
  6. Testo v toplem prostoru vzhajajo eno uro, da se količina najmanj podvoji.
  7. Vzhajano testo razdelimo na 7-8 delov. Iz vsakega dela oblikujemo kroglico.
  8. Testo na spodnji strani stisnemo skupaj, nato pa ga s celo dlanjo, s krožnimi gibi, valjamo po površini, da nastane lepa kroglica (tako kot kroglice za krofe).
  9. Kroglice zložimo v okrogel pekač obložen s papirjem za peko. Ponovno jih vzhajamo še približno 30 minut.
  10. Pred peko jih premažemo z razžvrkljanim jajcem z mlekom. Po vrhu jih lahko posujemo z mešanimi semeni.
  11. Mehke bombete s semeni pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 30 minut.
  12. Ko jih vzamemo iz pečice, jih za 10 min takoj pokrijemo z mokrim servietom, da bodo še mehkejše.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.

Mehke bombete s semeni

34 thoughts on “Mehke bombete s semeni

  1. Pozdravljena,
    Prosim, da mi sporocite velikost pekaca, ki ste ga uporabili pri peki bombet.
    Zanima me tudi, ali lahko uporabim 1/2 kocke svezega kvasa namesto suhega?
    Lep pozdrav,
    Sanja

    1. Živjo, premer pekača je bil 26 cm, če se ne motim. Ja, 20 g in treba je narediti kvasec. 🙂

    2. Pozdravljeni,
      mene pa zanima ali imate kakšen nasvet oziroma izkušnje glede tega, ali je bombetke potrebno po 10 minutah ko so pokrite z mokro krpo čimprej dati ven iz pekača, ali je vseeno če jih pustimo da se do konca ohladijo kar v pekaču? Hvala😊

  2. Pozdravljena,
    Ker nimam suhega kvasa me zanima koliko moram dati svežega kvasa ce bi zelela narediti tvoje bombetke. Drugace pa vse pohvale za tako super recepte.

    Hvala in lep pozdrav

    Nuša

    1. Živjo, po moje bi šlo tudi s kislo smetano, čeprav ne garantiram, da bo rezultat enak, ker še nisem poskusila. 🙂

  3. Pozdravljena,
    če se kdo še sprašuje ali poskusiti recept samo povem, da je kruh tudi drug dan mehak in odličen. Vse pohvale avtorici za vse.

  4. Pozdtavljena.
    Mene pa vedno pri vseh zadevah zanima ali se peče na ventilatorju ali ne… In kakšna je razlika? Ali je sploh pomembno?
    Najlepša hvala in lep pozdrav.

    1. Živjo, vse je klasična peka. Če je potrebno vklopiti ventilacijo, to vedno dodatno zapišem. Razlike je in sicer, da je treba z ventilacijo za 20 °C zmanjšati temperaturo in da je kruh lahko bolj izsušen. Lep dan

  5. Pozdravljeni, kako bi po vaše izpadlo, če ne bi oblikovala bombetk….ampak bi par naredila hlebček….se pravi kruh? Hvala za odg. LP

    1. Vsi tvoji recepti so odlicni! In vedno, ko bi rada pripravila nekaj posebnega, najprej pregledam tvoje recepte! Vse pohvale ❤️

  6. Živjo,

    bi lahko dala namesto jogurta kaj drugega, npr. mandljevo mleko, mož namreč ne sem jesti mlečnih izdekov 🙁

  7. Pozdravljena,
    Vas recept sem že v dobro spoznala in je fantastičen, me pa zanima, če bi lahko naredila bombetke zvečer, zjutraj pa bi jih dala pecti.
    Lp Ines

    1. Živjo, čez noč bi vzhajale, tako da bi verjetno izgubile obliko. 🙂 Neoblikovano testo pa lahko shranite v hladilnik in ga zjutraj še kakšno uro vzhajate in nato oblikujete.

  8. Živjo. Mene pa zanima zakaj mi testo noče vzhajat. Delala sem točno po repectu. Kaj bi lahko naredila narobe?

  9. Zdravo! Jaz sem naredila brezglutenske bombetke s tipom moke mix B. Naredila sem jih do pike po receptu in bombetke so bombasticne! Hvala!

  10. Živijo! Zelo so dobre, vsak teden jih pečemo odkar sem našla ta recept, ampak nimam pojma zakaj mi vedno razpokajo ob strani med peko. Pa nima veze kako dolgo jih vzhajam, tudi dobro uro sem jih že, pa mi vseeno razpokajo..razmišljam, če bi jih dala v hladno pečico?

    1. Živjo, točnega razloga ne vem, ker meni še nikoli niso razpokale. Mogoče menjajte moko, bolje pregnetite, še dalj časa vzhajajte.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.