Za zapečene testenine s špinačno omako in ricotto sem dobila navdih pri mojem receptu za brezmesno lazanjo. Najdete ga TUKAJ. Kombinacija ricotte in špinače je ena mojih najljubših, sploh če želim narediti brezmesno kosilo. Sama priprava ni zahtevna, ampak zaradi peke traja malenkost dlje. Še več idej za okusna in preprosta kosila najdete TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Količina sestavin je za 2-3 osebe.
Zapečene testenine s špinačno omako in ricotto:
- 400 g sveže špinače
- 1 žlica masla
- 1 žlička česna v prahu
- 50-100 ml mleka
- poper
- sol
- 200 g ricotte
- 180 g rezancev
- mozzarella
Postopek priprave:
- V kozico natočimo vodo in jo zavremo. Ko zavre, dodamo očiščeno špinačo in jo kuhamo 3-5 min, da se zmehča. Špinačo nato odcedimo in na drobno sesekljamo.
- V drugi kozici raztopimo maslo, ki mu dodamo česnovo pasto (1 žličko česna v prahu zmešamo z eno žličko vode).
- Dodamo še špinačo in pražimo približno 2 minuti. Nato dolijemo mleko. Njegovo količino po občutku prilagodimo.
- Po okusu začinimo s poprom in soljo, nato pa omako, ki naj samo rahlo vre, kuhamo 10 minut.
- Vmešamo ricotto in kuhamo še nadaljnjih 5 minut. Kozico nato odstavimo s štedilnika.
- Kuhano špinačno omako z ricotto zmešamo s kuhanimi rezanci in vse skupaj razporedimo po pekaču.
- Po vrhu razporedimo mozzarelo, nato pa damo pekač v pečico ogreto na 200 °C in pečemo 15-20 min, da se mozzarela raztopi in malo zapeče.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
