Za pripravo malinovih rezin sem izbrala slovenski gin dolenjske destilarne Berryshka. Osnova izbranega Gin ‘N Berry je njihov London Dry gin, ki so ga oplemenitili s 100% sokom aronije iz nasada, ki se nahaja poleg njihove destilarne. Poleg zanimivega okusa zagotovo pritegne tudi roza embalaža, ki so jo oblikovali v steklarni Hrastnik. Gin lahko kupite TUKAJ ali pa v vseh večjih in bolje založenih trgovinah.

Ste vedeli, da je Berryshka prvo slovensko podjetje, ki je razvilo svoj gin?

Zdaj pripravljajo tudi svoj viski in posamezniki že lahko “posvojijo” svoj sodček. Poleg destilarne imajo tudi čokoladnico, ki se nahaja v Obrhu pri Dolenjskih Toplicah, kjer imajo vodene oglede po čokoladnici in destilarni ter kavarno. Sama sem bila pri njih že dvakrat in lahko obisk samo priporočam. Pa nujno poskusite koktajle, ker so odlični! Za več informacij o Berryshki kliknite TUKAJ.

Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!

Še več receptov za SLADICE Z GRŠKIM JOGURTOM (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Osvežilne bezgove rezine
• Mangova torta z belo čokolado in jogurtom
• Borovničeva torta z grškim jogurtom
• Jagodna torta z belo čokolado in jogurtom
• Mangove  rezine z grškim jogurtom
• Osvežilne borovničeve rezine z grškim jogurtom

Za piškotno dno:

• 160 g piškotov s koščki čokolade
• 200 g maslenih piškotov
• 2 žlici sladke smetane
• 140 g masla

Za kremo z grškim jogurtom in malinami:

• 500 g grškega jogurta
• 80 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljeve paste
• 8 lističev želatine
• 500 ml sladke smetane
• 200 – 250 g svežih malin

Za sadni preliv z ginom:

• 100 g svežih ali zmrznjenih malin
• 3 lističi želatine
• 60 ml Gin ‘N Berry gina destilarne Berryshka
• 150 ml tonika s sadnim okusom

Za piškotno dno:

1. Piškote zmeljemo v drobtine in jih skupaj s sladko smetano in stopljenim maslom zmešamo v enotno maso.
2. Dno pekača (najbolje je uporabiti pekač z odstranljivim obodom) prekrijemo s papirjem za peko, na notranjo stran oboda pa namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da bi se krema prijela oboda.
3. Pripravljeno piškotno maso potlačimo na dno pekača, nato pa damo pekač za 15 minut v hladilnik, da se piškoti malce strdijo.

Za kremo:

1. Grški jogurt zmešamo s sladkorjem in vaniljevo pasto. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
2. Lističe želatine 10 min namakamo v mrzli vodi, nato pa jih ožamemo in z dvema žlicama kreme raztopimo na nizki temperaturi.
3. Stopljeno želatino postopoma vmešamo v jogurtovo kremo. Pazimo, da med kremo in stopljeno želatino ni prevelike temperaturne razlike, sicer bodo nastale grudice.
4. Na koncu na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.
5. Polovico kreme enakomerno razporedimo po piškotnem dnu in po njej razporedimo še maline. Prekrijemo jih z drugo polovico kreme.
6. Pekač za 2 do 3 ure postavimo v hladilnik, da se krema ohladi in strdi.

Za sadni preliv z ginom:

1. Maline damo v kozico, jih kuhamo do mehkega, nato pa s paličnim mešalnikom stlačimo v pire. Pire precedimo, da odstranimo peške.
2. Lističe želatine 10 minut namakamo v mrzli vodi, da se zmehčajo, nato pa jih vmešamo v topel malinov pire.
3. Malinov pire zmešamo skupaj z ginom in tonicom. Po želji lahko dodamo tudi malo sladkorja v prahu.
4. Mešanico ohladimo do mlačnega, nato pa jo prelijemo prek strjene kreme z grškim jogurtom.

• Za pripravo sem uporabila tonik znamke Fever Tree okus Rhubarb & Raspberry.
• Količina gina v sladici se lahko tudi prilagoditi, ampak je potem potrebno spremeniti tudi količino želatine.