Panna cotta z belo čokolado in jagodami
Na blogu je že kar nekaj receptov za različne panna cotte v kozarcu. V pestri zbirki receptov pa je manjkala še panna cotta z belo čokolado, ki sem jo dopolnila s svežimi jagodami. Po želji se lahko jagode zamenjajo tudi s kakšnim drugim svežim sadjem ali s sadnim pirejem. TUKAJ si lahko pogledate še več kot 50 mojih receptov za sladice v kozarcu.
Panna cotta z belo čokolado in jagodami
Na blogu je že kar nekaj receptov za različne panna cotte v kozarcu. V pestri zbirki receptov pa je manjkala še panna cotta z belo čokolado, ki sem jo dopolnila s svežimi jagodami. Po želji se lahko jagode zamenjajo tudi s kakšnim drugim svežim sadjem ali s sadnim pirejem. TUKAJ si lahko pogledate še več kot 50 mojih receptov za sladice v kozarcu.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za SLADICE V KOZARCU (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Bela čokolada ima v panna cotti 2 funkciji. Prva je, da poskrbi za boljši okus, druga da pripomore k strjevanju panna cotte. Temu je prilagojeno tudi razmerje z želatino, ki velja za BAM belo čokolado v kapljicah, ki jo dobite TUKAJ. Lahko se zgodi, da je treba pri kakšni drugi beli čokolado razmerje malce prilagoditi.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 500 ml sladke smetane
- 100 ml mleka
- 1 žlico vaniljevega sladkorja
- 100 g BAM bele čokolade
- 3 lističe želatine
- 500 g svežih jagod
POSTOPEK PRIPRAVE
- Sladko smetano in mleko vlijemo v kozico ter dodamo sladkor. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
- Mešanico segrevamo do vretja in vmes pogosto premešamo. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in jo ob rahlem brbotanju kuhamo še 5 minut. Vmes pogosto premešamo.
- Na koncu dodamo še belo čokolado v kapljicah in premešamo, da se stopi ter kozico odstavimo s štedilnika.
- V panna cotto vmešamo še lističe želatine, ki jih pred tem 10 minut namakamo v mrzli vodi, da se zmehčajo.
- Če želimo panna cotto v kozarce vliti postrani, potem v pekač za muffine natresemo keramične kroglice za slepo peko ali surov riž ter na ta način kozarce “pritrdimo” v pekač.
- Panna cotto previdno vlijemo v steklene kozarce in jo prestavimo v hladilnik, da se ohladi in strdi. Navadno se strjuje najmanj 6 ur, še bolje jo je v hladilniku pustiti kar čez noč.
- Ko je panna cotta strjena, dodamo še koščke svežih jagod. Po želji lahko uporabimo tudi kakšno drugo sadje ali sadni pire.
- Pred postrežbo naj bodo kozarčki približno 30 minut na sobni temperaturi, zato se panna cotta malce omehča in da se okus lepše razvije.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je pripravljen v sodelovanju z Mojačokolada.si.