Kremna cvetačna juha
Še ena ideja za okusno zelenjavno juho. Tokrat sem pripravila kremno cvetačno juho, ki je pripravljena v manj kot 1 uri. Najprej sem prepražila čebulo in por, dodala cvetačo in krompir, zalila s kombinacijo mleka in vode, začinila ter kuhala, da se je zelenjava zmehčala. Dodala sem še malce kisle smetane, vse skupaj stlačila s paličnim mešalnikom in kosilo je bilo pripravljeno. TUKAJ najdete še več receptov za različne juhe.
Kremna cvetačna juha
Še ena ideja za okusno zelenjavno juho. Tokrat sem pripravila kremno cvetačno juho, ki je pripravljena v manj kot 1 uri. Najprej sem prepražila čebulo in por, dodala cvetačo in krompir, zalila s kombinacijo mleka in vode, začinila ter kuhala, da se je zelenjava zmehčala. Dodala sem še malce kisle smetane, vse skupaj stlačila s paličnim mešalnikom in kosilo je bilo pripravljeno. TUKAJ najdete še več receptov za različne juhe.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za KOSILA (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
- Njoki s šampinjoni in slanino v 30 minutah
- Rižota s karamelizirano čebulo in slanino
- Zelenjavna juha s piščancem in žličniki
- Lazanja z lososom, ricotto in špinačo
- Quesadille z natrganim piščancem
- Svinjski medaljoni v gobovi omaki
- Lisičke v kremni omaki z rezanci
- Piščančji taquitosi z nachom
- Najboljša domača pica
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- 1 žlička olivnega olja
- 1 žlička masla
- 1 večja čebula
- 1 manjši por
- 1 večji krompir
- 1 srednje velika cvetača
- 600 ml vode
- 300 ml mleka
- 1 – 2 žlički soli
- 2 žlički česna v prahu
- 1/4 žličke mletega popra
- 2 – 3 žlice kisle smetane
- 1 ščepec muškatnega oreščka
POSTOPEK PRIPRAVE
- V večjem loncu segrejemo žličko olja in masla.
- V lonce dodamo čebulo, ki smo jo prej olupili in sesekljali ter por, ki smo ga prej dobro oprali in narezali na tanke kolobarje.
- Čebulo in por na srednji temperaturi pražimo 5 do 10 minut. Po potrebi lahko dodamo malce vode, zato da por ne porjavi.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše koščke.
- Pri cvetači odstranimo zelene dele, narežemo jo na manjše cvetke in operemo. Skupna teža cvetačnih cvetk naj bo 600 g.
- Koščke krompirja in cvetače dodamo v lonec in jih skupaj s čebulo in porom pražimo še dobrih 5 minut.
- Nato v lonec prilijemo vodo in mleko. Tekočine naj bo toliko, da prekrije vso zelenjavo.
- Dodamo še sol, česen v prahu in mleti poper. Količino začimb prilagodimo svojemu okusu, zato juho med pripravo okušamo.
- Najprej jo kuhamo na najvišji temperaturi, ko pa zavre, zmanjšamo temperaturo na srednjo in juho kuhamo še 15 do 20 minut, da se zelenjava zmehča. Med kuhanjem večkrat premešamo.
- Ko je zelenjava zmehčana, lonec odstavimo s štedilnika in dodamo še kislo smetano.
- Zelenjavo stlačimo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko in kremo teksturo. Če je juha pregosta dolijemo še malce tekočine.
- Lonec vrnemo na štedilnik in juho na srednji temperaturi kuhamo še dobrih 5 minut.
- Ponovno jo poskusimo in po okusu dodatno začinimo. Za boljši okus lahko dodamo še malce muškatnega oreščka.
- Kremna cvetačna juha je nato pripravljena za postrežbo. Dober tek!
DODATNI NASVETI
Če želite manj kalorično kremno cvetačno juho, potem izpustite maslo in kislo smetano ali pa dodajte manjšo količino.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je nastal v sodelovanju s Spar Slovenija.
