Crostini (obloženi kruhki) po italijansko
Crostini so majhni obloženi kruhki, ki so največkrat premazani z olivnim oljem in popečeni do hrustljavosti. Svoje sem obložila s pestom, burrato in pršutom, zato sem jih poimenovala “crostini po italijansko”. Za piko na i sem jih na koncu pokapljala še z olivnim oljem s tartufi. Postrežemo jih lahko na zabavah in druženjih, super so tudi kot predjed. TUKAJ si lahko pogledate še več receptov za slane prigrizke in predjedi.
Crostini (obloženi kruhki) po italijansko
Crostini so majhni obloženi kruhki, ki so največkrat premazani z olivnim oljem in popečeni do hrustljavosti. Svoje sem obložila s pestom, burrato in pršutom, zato sem jih poimenovala “crostini po italijansko”. Za piko na i sem jih na koncu pokapljala še z olivnim oljem s tartufi. Postrežemo jih lahko na zabavah in druženjih, super so tudi kot predjed. TUKAJ si lahko pogledate še več receptov za slane prigrizke in predjedi.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za SLANE PRIGRIZKE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
- Pica toasti (malo drugače)
- Quesadille z natrganim piščancem
- Kvašeni sirovi rogljički
- Mini hrenovke v listnatem testu
- Pica polžki s hitrim testom
- Rogljički brez kvasa v 30 minutah
- Piščančji taquitosi z nachom
- Tunini polžki z listnatim testom
- Hrustljavi sirovi krekerji
- Slani piškoti s parmezanom
- Listnate rolice s špinačo in rikoto
- Tiropitakia (mini grške pite)
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
- ciabatta ali baguetta
- ekstra deviško olivno olje
- bazilikin ali pistacijev pesto
- burrata ali bivolja mozzarella
- sušeni pršut
- olje s tartufi
POSTOPEK PRIPRAVE
- Postopek priprave v video obliki je na voljo TUKAJ.
- Ciabatto ali baguetto narežemo na rezine, ki jih male premažemo z olivnim oljem in popečemo na ponvi, da postanejo rahlo hrustljave.
- Popečene rezine kruha premažemo s pestom. Uporabimo lahko bazilikinega ali pistacijevega.
- Burrato ali bivoljo mozzarello z vilicami na hitro malce pretlačimo, po okusu tudi popramo in solimo ter žličko ali dve dodamo prek pesta.
- Na vrh crostinov dodamo še eno manjšo rezino sušenega pršuta.
- Za piko na i jih pokapljamo z oljem s tartufi in potresemo z mikro timijanom.
- Crostini po italijansko so nato pripravljeni za postrežbo.
DODATNI NASVETI
- Nadev lahko popolnoma prilagodimo svojemu okusu.
- Uporabila sem Sparovo ciabatto za dopeko. To pomeni, da se jo najprej speče po navodilih na embalaži, nato pa se jo še popeče.
- Če imate radi tartufe, poleg tartufovega olja priporočam še burrato s tartufi (na voljo je v Intersparih). Če tartufov ne marate, lahko crostine na koncu pokapljate z olivnim oljem.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je nastal v sodelovanju s Spar Slovenija.
