• Kinder Bueno pita
• Tiramisu z malinami
• Jogurtova pita z jagodičjem
• Čokoladna torta v 30 minutah
• Cheesecake kozarčki s pasijonko
• Pistacijeve krhke košarice z malinami
• Jagodna pita s čokoladno kremo (brez peke)
• Preproste kokosove rezine s savoiardi in jagodičjem

Za pripravo sem kot vedno uporabila BAM belo čokolado v kapljicah, ki je na voljo TUKAJ. Gre za zelo kakovostno belgijsko čokolado, ki jo v svojih sladicah uporabljam že več kot 6 let. Na voljo je v različnih pakiranjih: 250 g, 500 g in 1 kg.

Za piškotno dno: 

• 320 g Lotus Biscoff piškotov
• 2 žlici sladke smetane
• 120 – 140 g masla

Za malinov pire:

• 200 g malin
• 15 g sladkorja
• 1,5 lističa želatine

Za jogurtovo kremo z belo čokolado:

• 600 g grškega jogurta
• 1 žlička BAM vaniljeve paste
• 250 g BAM bele čokolade
• 5 lističev želatine
• 250 ml sladke smetane

Za piškotno dno:

1. Piškote zmeljemo v drobtine in jih skupaj s sladko smetano in stopljenim maslom zmešamo v enotno maso.
2. Če je masa preveč mokra, dodamo malo mletih piškotov. Če je preveč suha, dodamo stopljeno maslo.
3. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko, na notranjo stran oboda pa namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da bi se krema oprijela oboda.
4. Pripravljeno piškotno maso enakomerno potlačimo na dno pekača.
5. Pekač damo v hladilnik in začnemo s pripravo malinovega pireja in kreme.

Za malinov pire:

1. Maline damo v kozico skupaj s sladkorjem in jih pokuhamo, da se zmehčajo. Nato jih s paličnim mešalnikom stlačimo v gladek pire.
2. V topel malinov pire vmešamo zmehčane lističe želatine, ki smo jih prej 10 minut namakali v mrzli vodi.

Za kremo z grškim jogurtom in belo čokolado:

1. Grški jogurt, ki mora biti skoraj sobne temperature, zmešamo z vaniljevo pasto in stopljeno belo čokolado, ki mora biti mlačna. Temperaturna razlika med jogurtom in čokolado ne sme biti prevelika, sicer bodo nastale grudice.
2. Sestavine z ročnim mešalnikom stepamo na najnižji hitrosti toliko časa, da se povežejo v enotno kremo.
3. Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Ko se zmehčajo, iz njih iztisnemo vodo in jih skupaj z žlico kreme raztopimo na nizki temperaturi. Stopljeno želatino postopoma vmešamo v kremo.
4. Nazadnje na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano. Vmešamo jo nežno, zato da bo krema čim bolj zračna.
5. Kremo previdno dodamo v pekač na piškotno dno in jo enakomerno poravnamo.
6. Na vrh kreme z žlico dodamo malinov pire, nato pa vzamemo leseno palčko in vse skupaj “razmažemo”, da dobimo marmorni vzorec.
7. Pekač nato postavimo v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se rezine dobro ohladijo in strdijo.
8. Marmorne malinove rezine z belo čokolado in jogurtom so naslednji dan pripravljene za razrez in postrežbo.
9. Pred postrežbo naj bodo 20 do 30 minut na sobni temperaturi, da se malo omehčajo in da se okus lepše razvije.

• Če se menja piškote, se lahko zgodi, da je treba prilagoditi tudi količino masla.
• Namesto svežih malin, se lahko uporabi  kakovostne zmrznjene maline.
• Žličko vaniljeve paste se lahko nadomesti s 30 g vaniljevega sladkorja.

Recept z oglasnim sporočilom za Moja čokolada d.o.o.