Še več receptov za ČOKOLADNE TORTE (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Tribarvna čokoladno pomarančna 
• Piškotno srce s čokoladno kremo
• Čokoladna torta z malinami
• Čokoladna torta z banano
• Trojna čokoladna torta
• Preprosta jaffa torta
• Čokoladni piškotek
• Baileys torta
• Čokovišnja

Čokoladna torta v 30 minutah ima eno glavno sestavino in to je mlečna čokolada. Zato mora biti čokolada okusna in kakovostna. Razmerje sestavin v moji torti je prilagojeno BAM čokoladi, ki jo že več let uporabljam za pripravo sladic. Gre za kakovostno belgijsko čokolado, ki je v obliki čokoladnih kapljic in je odlična za pripravo različnih moussov in krem. Čokolada je na voljo TUKAJ in sicer v različnih pakiranjih: 250 g, 500 g in 1000 g. Za 15% popust lahko uporabite kodo LEANEEN15.

Kako je z drugimi čokoladami? Če boste torto delali s čokoladnimi jajčki in zajčki, zato da porabite velikonočne sladkarije, je bolje, da izberete kakšen drug recept. Če želite rahlo in okusno torto, potem uporabite kakovostno čokolado (BAM ali katero drugo primerljivo). Ravno tako ne bo uspela enako kot moja, če uporabite jedilno ali temno čokolado, ker je razmerje sestavin prilagojeno mlečni čokoladi.

Za piškotno dno:

• 150 g čokoladnih piškotov
• 100 g maslenih piškotov
• 4 do 5 žlic sladke smetane
• 80 g masla

Za čokoladni mousse:

• 500 ml sladke smetane
• 360 g BAM mlečne čokolade v kapljicah
• 2,5 lističa želatine

Za okrasitev:

• 180 g BAM mlečne čokolade v kapljicah
• 150 g sladke smetane

Za piškotno dno:

1. Piškote zmeljemo v drobtine in jih skupaj s sladko smetano in stopljenim maslom zmešamo v enotno maso.
2. Če je masa slučajno preveč mokra, dodamo še malo mletih piškotov. Če je suha in se ne sprime lepo skupaj, pa več smetane oziroma masla.
3. Nastavljiv obod položimo na kartonsko podlago za torte in v notranjost oboda namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se krema prime oboda.
4. Pripravljeno piškotno maso stresemo v notranjost oboda in jo enakomerno potlačimo na dno.
5. Tortni obod prestavimo v hladilnik in začnemo s pripravo čokoladne kreme.

Za čokoladno kremo:

1. Lističe želatine za 10 minut namočimo v hladno vodo, da se zmehčajo.
2. 200 ml sladke smetane segrevamo do vretja. Tik preden zavre jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo čokoladne kapljice.
3. Čokoladne kapljice s smetano pustimo 10 do 15 sekund, nato pa z metlico mešamo, dokler ne dobimo gladke čokoladne mase.
4. Takoj zatem, ko je čokoladna masa še topla, dodamo zmehčane in ožete lističe želatine. Mešamo tako dolgo, da se raztopijo.
5. Na koncu v kremo narahlo z lopatko vmešamo še 300 ml stepene sladke smetane. Mešamo nežno, da je krema čim bolj rahla.
6. Čokoladno kremo previdno vlijemo v pripravljen obod s piškotno podlago.
7. Torto damo čez noč v hladilnik, zato da se čokoladna krema ohladi in strdi.
8. Naslednji dan lahko torto okrasimo in postrežemo. Pred postrežbo naj bodo kosi približno 30 minut na sobni temperaturi, zato da se čokoladna krema malce omehča in s tem tudi okus torte lepo razvije.

Za okrasitev:

1. Sladko smetano segrevamo do vretja. Tik preden zavre jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo čokoladne kapljice.
2. Čokoladne kapljice s smetano pustimo 10 do 15 sekund, nato pa z metlico mešamo, dokler ne dobimo gladke čokoladne mase.
3. Čokoladno maso pokrijemo in jo damo čez noč v hladilnik, da se strdi in ohladi.
4. Naslednji dan maso z električnim mešalnikom stepemo, da postane kremna.
5. Nadevamo jo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in nabrizgamo po robu torte.

• Če želite bolj svežo torto, lahko dodate sveže maline (ali kakšno drugo sadje) – na vrh torte ali pa v obliki preliva, ki se ga po kosu torte prelije ob postrežbi. Lahko pa na vrh kreme dodate tudi malinov žele (klik za recept).
• Razmerje sestavin je prilagojeno BAM mlečni čokoladi oziroma čokoladam podobne kakovosti, s podobnim deležem kakava.

Recept je nastal v sodelovanju z Mojačokolada.si