Marmeladni žepki

Marmeladni žepki so so med mojimi najljubšimi. Testo vsebuje samo 3 sestavine. Ker je priprava zelo preprosta in se testo lepo valja, je priprava primerna tudi za peko z otroki in za začetnike. Originalni recept vsebuje domač “putr”, tako da če ga imate, ga le uporabite. Z njim se bodo piškoti dobesedno stopili v ustih.

Marmeladni žepki so polnjeni z mareličnim termostabilnim polnilom, ki ga najdete v vsaki večji trgovini. Posebnost tega polnila je, da pri toplotni obdelavi obdrži prvotno obliko, kar pomeni, da ne bo steklo iz piškota, kot se to velikokrat zgodi, če uporabimo “navadno” marmelado.

Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).

Nekaj najbolj priljubljenih receptov za piškote (za recept kliknite na obarvano ime piškotov):

• Domači moto piškoti
• Preprosti masleni piškoti
• Cimetovi piškoti s karamelo
• Čokoladni brizgani piškoti
• Piškoti z bučnimi semeni
• Piškoti na metre
• Zimska kolesa

Več kot 40 receptov za peko piškotov najdete TUKAJ.

Iz ene mase dobimo približno 3 pladnje piškotov.

Sestavine za marmeladne žepke:

• 450 g bele gladke moke
• 250 g masla sobne temperature
• 180 g kisle smetane
• marelično termostabilno polnilo (za nadev)
• sladkor v prahu (za posip)

Postopek priprave marmeladnih žepkov:

1. Iz moke, masla in kisle smetane zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v prozorno živilsko folijo in damo za 2 uri v hladilnik, da se ohladi.
2. Ohlajeno testo na rahlo pomokani deski razvaljamo in z okroglim modelom (premer 6 cm) izrežemo kroge. Moje nasvete za peko piškotov najdete TUKAJ.
3. Na eno polovico kroga dodamo marmelado oziroma termostabilno polnilo, drugi del pa prepognemo čez polovico, da dobite žepek.
4. Rob dobro potlačimo z vilicami, da se žepki med peko ne bodo odprli.
5. Marmeladni žepki se pečejo 12-14 minut na 180 °C.
6. Še tople povaljamo v sladkornem prahu ali pa z njim posujemo ohlajene.

Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.