Božični medenjaki so na zunaj rahlo hrustljavi, notranjost pa je mehka. Ko so pečeni so bolj hrustljavi, ampak če jih pustimo v odprti škatli, se zmehčajo. Njihov izgled lahko nadgradimo tako, da jih porišemo z beljakovo maso imenovano Royal Icing. Recept sem zapisala TUKAJ.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu (klik, klik).
Več kot 40 receptov za peko piškotov najdete TUKAJ.
Nekaj najbolj priljubljenih receptov za piškote (za recept kliknite na obarvano ime piškotov):
- Bounty piškoti
- Madeira piškoti
- Piškoti z bučnimi semeni
- Preprosti masleni piškoti
- Cimetovi piškoti s karamelo
Začimbe za medenjake
Dišečih medenjakov ni brez prave kombinacije začimb. Nisem uporabila mešanice začimb za medenjake, ampak sem si naredila svojo mešanico. Tako sem res ujela točno želen okus in vonj, ki z začimbno mešanico ni mogoč. Dodala sem precej cimeta in klinčkov, nato pa še malo kardamoma, pimenta, ingverja in muškatnega oreščka.
Sestavine:
- 400 g bele gladke moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 2 žlički kakava v prahu
- 160 g sladkorja v prahu
- 3 žlice cvetličnega medu
- 2 jajci M velikosti
- 80 g masla
- 2 žlički cejlonskega cimeta
- 1 žlička mletih klinčkov
- 1/5 žličke pimenta
- 1/5 žličke mletega kardamoma
- 1/5 žličke mletega ingverja
- 1/5 žličke muškatnega oreščka
Postopek priprave:
- Moko pomešamo s sodo bikarbono, kakavom in sladkorjem v prahu. Dodamo cvetlični med, jajci, maslo sobne temperature in začimbe. Količino začimb prilagodimo svojemu okusu.
- Zgnetemo gladko piškotno testo. Po potrebi med gnetenjem dodamo še žlico ali dve moke.
- Pripravljeno testo zavijemo v prozorno živilsko folijo in ga damo za nekaj ur v hladilnik, da se popolnoma ohladi in malo strdi.
- Ohlajeno testo valjamo na rahlo pomokanem papirju za peko. Ker je testo malce bolj lepljivo, res pazimo, da je dobro ohlajeno.
- Priporočam, da si pred valjanjem testa preberete moje nasvete za peko piškotov, ki jih najdete TUKAJ, saj vam bodo v veliko pomoč.
- Iz testa z modelčki izrežemo želene oblike. Piškote polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
- Pečemo jih 12-15 minut, v pečici ogreti na 180 °C.
- Ohlajene okrasimo z Royal Icingom. Recept je zapisan TUKAJ.
- Božični medenjaki se zmehčajo, če jih dan ali dva pustimo v odprti škatli.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem FB Leaneen ali na Instagramu.
To pa zagotovo poskusim.
Lep pozdrav.
Upam, da vam bodo všeč 🙂
Mene pa zanima, kako se strdi ta glazura na medenjakih.
Najbrž jo Je potrebno toplotno obdelat, ker je iz j. beljakov?
Hvlala za namig.
Ne, samo posuši se na zraku.
Pozdravljeni. Najprej bi se vam zahvalila in vas pohvalila za super recepte. Vedno ko se lotim cesa novega grem na vaso spletno stran ker vem da se bo recept odlicno odnesel in me ne skrbi da mi nebi uspelo. Torej hvala 🙂
Glede tega recepta me pa zanima kako dolgo lahko hranim medenjake v posodi?
Pozdravljeni, hvala! 🙂 Brez okrasitve v zaprti posodi zdržijo do meseca dni. 🙂
Pozdravljeni!
Zanima me ali lahko iz mase oblikujemo kroglice in jih naredimo na ta nacin? Se bodo kroglice razlezle?
Hvala in lp.
Živjo, kroglic še nisem delala, najbolje bo, da testirate in javite, kako se obnese. 🙂
Pozdravljeni, medenjaki izgledajo njami! Kako debelo pa razvaljate testo?
Pozdravljeni, valjam čisto po občutku, tako da ne vem koliko mm je.
Pozdravljeni.
Mene pa zanima, če bi dala kupljeno mešanico začimb kaj vse moram potem še dodati? Hvala. Lp.
Pozdravljeni, težko odgovorim, ker ne vem kaj točno je v vaši kupljeni mešanici.
Pozdravljeni, mene pa zanima, če bi uporabila začimbe za medenjake koliko čajnih zličk bi bilo potrebno dat.
Lp Jasmina
Pozdravljeni, 1 do 2 žlički.
Zdravo, super recept! Zanima pa me koliko približno medenjakov naredimo iz napisanih sestavin?
Hvala za odgovor, Ana
Pozdravljeni, verjetno 40 do 50, tam nekje.
Zdravo, hvala za še en super recept. Mene pa zanima ali lahko medenjake naredim npr. 4 dni prej predno jih postrežem? kako jih naj shranim, bo bolje v plastični posodi ali stekleni kozarec? Hvala.
Živjo, lahko. Jaz jih shranjujem v plastičnih škatlah, ki dobro tesnijo.