Še več receptov za SLADKO KVAŠENO PECIVO (za recept kliknite na obarvano ime sladice):

• Kvašeni vaniljevi polžki z rozinami
• Buhtlji po babičinem receptu
• Mlečne pletenice s skuto
• Puhasti čokoladni buhtlji
• Mehke cimetove rolice
• Mini rožičeve potičke
• Čokoladna babka
• Orehovi zvitki

Za vegansko kvašeno testo:

• 500 g gladke bele moke
• 3 žlice sladkorja
• 250 ml rastlinskega napitka
• 7 g suhega kvasa
• 100 – 120 g veganske margarine
• 1/2 žličke soli

Za veganski orehov nadev:

• 350 g orehov
• 1 – 2 žlici ruma
• 150 – 200 ml rastlinskega napitka
• 1 žlica vaniljevega sladkorja
• 2 – 3 žlice sladkorja
• lupinica 1 bio limone
• 1/3 žličke cimeta
• rozine

Za vegansko kvašeno testo:

1. V posodo za gnetenje stresemo moko in na sredini moke naredimo jamico.
2. V jamico stresemo sladkor in prilijemo mlačen rastlinski napitek.
3. Vanj stresemo suhi kvas, malce pomešamo in počakamo 15 minut, da kvas vzhaja.
4. Ko kvas vzhaja, prilijemo še stopljeno vegansko margarino, po zgornjem robu moke pa posujemo sol.
5. S kuhinjskim robotom gnetemo približno 15 minut oziroma dokler ne dobimo gladkega in mehkega testa.
6. Če je testo preveč kompaktno, lahko dodamo še malce rastlinskega napitka, če je premehko pa žlico moke.
7. Iz zgnetenega testa oblikujemo hlebček in pokritega s servetom vzhajamo približno 60 minut, da se količina podvoji.
8. Vzhajano testo nato nežno zvrnemo na podlago za valjanje. Razvaljamo ga v pravokotno obliko, približno 0,5 cm debelo.
9. Razvaljano testo enakomerno premažemo z orehovim nadevom in po želji posujemo še z rozinami.
10. Testo na tesno zavijemo v rolado in razrežemo na približno 2 cm široke kose.
11. Orehove polžke previdno polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
12. Pečemo jih na 180 °C, približno 25 minut oziroma dokler se ne obarvajo zlato rjavo.
13. Ko so pečeni, jih lahko za 5 minut pokrijemo z vlažnim servetom, da bodo še mehkejši.
14. Veganski orehovi polžki so najboljši na dan peke, ko so najbolj rahli in mehki.

Za veganski orehov nadev:

1. K zmletim orehom dodamo rum, topel rastlinski napitek, sladkor, limonino lupinico in cimet.
2. Količino sestavin po potrebi prilagodimo, da dobimo kompakten, ampak lepo mazljiv orehov nadev.
3. Po želji lahko po razmazanem nadevu posujemo še rozine.

• Namesto navadnega sladkorja lahko v nadev dodamo Sparov kokosov sladkor, ki poskrbi za malce bolj karamelni okus.
• Rum v nadevu se lahko izpusti.