Še več mojih receptov za velikonočne jedi (za recept kliknite na obarvano ime jedi):

• Orehova potica po receptu mame Ivane
• Velikonočni orehov venček
• Mehke skutne pletenice
• Potratne rezine
• Mini kokosove potičke
• Orehovi polžki
• Velikonočni kolački
• Mlečne pletenice
• Čokoladna babka
• Šunka v testu

Sestavine:

• 150 g mletih rožičev
• 6 maslenih piškotov
• 1 večje jabolko
• 3 žlice masla
• 300 ml mleka
• 40 g vaniljevega sladkorja
• 2-3 žlice medu
• 1-2 žlici kisle smetane

Postopek priprave rožičevega nadeva:

1. Olupljeno in naribano jabolko skupaj s sladkorjem prepražimo na žlici masla, da se zmehča in dobimo jabolčno »čežano«.
2. Mleko segrevamo skupaj z dvema žlicama masla. Ko zavre, vmešamo rožičevo moko in mlete piškote.
3. Mešamo dokler ne dobimo enotne mase in ob mešanju kuhamo še 3-5 minut.
4. Maso odstavimo s štedilnika ter vanjo umešamo še jabolčno čežano, med in kislo smetano.
5. Nadev, ki mora biti precej gost, poskusimo in ga po okusu še dodatno sladkamo.

Sestavine za kvašeno testo:

• 500 g bele gladke moke
• 3 žlice sladkorja v prahu
• 250 ml mleka
• 1 suhi kvas
• 1 jajce M velikosti
• 1 rumenjak
• 3 žlice ruma
• 100 g masla
• 1 čajna žlička soli
• 1 jajce (za premaz)

Postopek priprave kvašenega testa:

1. V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo stresemo sladkor in vlijemo mlačno mleko.
2. V mleko stresemo suhi kvas, malce premešamo in pustimo 15 min, da kvas vzhaja.
3. Dodamo še jajce in rumenjak, rum in stopljeno maslo. Po zgornjem delu moke posujemo sol.
4. Testo gnetemo 15-20 minut, da dobimo mehek in gladek hlebček, ki ga vzhajamo približno eno uro, da se njegova količina podvoji.
5. Vzhajano testo razvaljamo v obliko pravokotnika, na debelino 0,3 cm.
6. Po njem premažemo ohlajen rožičev nadev. Zvijemo ga v rolado in narežemo na mini potičke, širine 4-5 cm.
7. Mini rožičeve potičke pred peko premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo jih približno 20 minut na 200 °C.