Bounty krhke košarice
Te so pa takooo dobre! Če ste ljubitelji kombinacije kokos + čokolada, vam bounty krhke košarice zelo priporočam. Meni je ta kombinacija med ljubšimi in recept za bounty košarice sem ustvarila posebej za praznovanje svojega 30. rojstnega dne. Tam so bile prvič postrežene, skupaj s snickers košaricami (klik za recept) in še nekaterimi drugimi sladicami. TUKAJ najdete tudi recept za odlično rum kokos torto.
Bounty krhke košarice
Te so pa takooo dobre! Če ste ljubitelji kombinacije kokos + čokolada, vam bounty krhke košarice zelo priporočam. Meni je ta kombinacija med ljubšimi in recept za bounty košarice sem ustvarila posebej za praznovanje svojega 30. rojstnega dne. Tam so bile prvič postrežene, skupaj s snickers košaricami (klik za recept) in še nekaterimi drugimi sladicami. TUKAJ najdete tudi recept za odlično rum kokos torto.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za KRHKE KOŠARICE S KREMO (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
Čokoladni ganache vsebuje samo dve sestavini, čokolado in sladko smetano, zato je pomembno, da uporabimo kakovostne sestavine. Že več let uporabljam BAM čokolado, ki je na voljo TUKAJ (s kodo LEANEEN15 velja tudi stalni 15% popust na vse neznižane izdelke). Gre za kakovostno belgijsko čokolado, ki jo uporabljajo tudi vrhunski slaščičarji. Je v obliki kapljic, ki se lepše in hitreje stopijo. Na voljo je v različnih pakiranjih: 1 kg, 500 g in 250 g.
Razmerje za ganache je prilagojeno mlečni čokoladi, zato se je ne sme zamenjati s temno čokolado, brez da se prilagodi razmerje med sladko smetano in čokolado. Če čokolada ni v obliki kapljic, jo je treba najprej na drobno narezati oziroma sesekljati.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za bounty polnilo:
- 180 g kondenziranega mleka
- 100 – 120 g kokosa
Za čokoladni ganache iz mlečne čokolade:
- 200 ml sladke smetane
- 300 g BAM mlečne čokolade
Potrebujemo še:
- 16 čokoladnih krhkih košaric
POSTOPEK PRIPRAVE
Za bounty polnilo:
- Kondenzirano mleko zmešamo s kokosom, da dobimo gosto maso. Če je masa preveč suha, dodamo še malo kondenziranega mleka, če je preveč mokra, pa dodamo malo kokosa.
- Z bounty polnilom čokoladne košarice napolnimo skoraj do vrha..
Za čokoladni ganache iz mlečne čokolade:
- Sladko smetano segrevamo tik do vretja, nato pa z njo prelijemo čokoladne kapljice. Počakamo nekaj sekund, nato pa z metlico mešamo, da se čokolada stopi in dobimo enotno maso.
- Čokoladni ganache pokrijemo s prosojno živilsko folijo in ga damo čez noč v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
- Naslednji dan ganache stepemo, da postane kremen in ravno prav kompakten za brizganje.
- Stepen ganache nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom ter ga nabrizgamo na vrh bounty polnila.
- Po vrhu potresemo še malo kokosa in bounty krhke košarice so pripravljene za postrežbo.
DODATNI NASVETI
- Čokoladne krhke košarice lahko kupite že narejene in si tako precej olajšate pripravo. Najdete jih v slaščičarskih trgovinah. Lahko pa jih pripravite tudi sami, s pomočjo malih modelčkov za pite, po receptu za krhko testo (klik za recept).
- Za pripravo bounty polnila je treba uporabiti gosto kondenzirano mleko (priporočam Nestlé).
- Namesto ganacha iz mlečne čokolade lahko na vrh bounty polnila nabrizgate tudi čokoladno kremo z mascarponejem (klik za recept).
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB Leaneen ali na Instagramu.
Recept je pripravljen v sodelovanju z Mojačokolada.si.
