Zapečeni njoki v paradižnikovi omaki
Zapečeni njoki v paradižnikovi omaki so poleti zelo pogosto na mojem jedilniku. Včasih namesto njokov uporabim tudi testenine, vedno pa pripravim svojo paradižnikovo omako, ki jo vsakič naredim malo drugače. Spodaj sem zapisala recept za omako, ki je precej enostavna, okus pa je res zelo dober. Priprava s peko vred vzame največ eno uro. TUKAJ najdete še več idej za kosila s testeninami in njoki.
Zapečeni njoki v paradižnikovi omaki
Zapečeni njoki v paradižnikovi omaki so poleti zelo pogosto na mojem jedilniku. Včasih namesto njokov uporabim tudi testenine, vedno pa pripravim svojo paradižnikovo omako, ki jo vsakič naredim malo drugače. Spodaj sem zapisala recept za omako, ki je precej enostavna, okus pa je res zelo dober. Priprava s peko vred vzame največ eno uro. TUKAJ najdete še več idej za kosila s testeninami in njoki.
Moje recepte lahko spremljate tudi na Instagramu (klik, klik)
Še več receptov za PREPROSTA KOSILA (za recept kliknite na obarvano ime jedi):
- Kremna rižota s karamelizirano čebulo in slanino
- Piščančji zrezki v omaki s šampinjoni in vinom
- Lisičke v kremni omaki s širokimi rezanci
- Brezmesna lazanja z ricotto in špinačo
- Zapečeni njoki z lososom in špinačo
- Quesadille z natrganim piščancem
- Mesne kroglice v špinačni omaki
- Zapečeni njoki v sirovi omaki
- Svinjski kotleti v omaki
Za pripravo sem uporabila sestavine iz trgovine Spar.
TEŽAVNOST
KOLIČINA
ČAS PRIPRAVE
SESTAVINE
Za paradižnikovo omako:
- 1 – 2 žlici olivnega olja
- 1 strok svežega česna
- 2 pločevinki paradižnikov San Marzano
- 200 g češnjevih paradižnikov
- 6 – 10 listov sveže bazilike
- 1 – 2 žlički sladkorja
- 1/2 – 1 žlička soli
- 1/5 žličke popra
Potrebujemo še:
- 500 g krompirjevih njokov
- 30 – 50 g svežega parmezana
- 100 g sveže mozzarelle
POSTOPEK PRIPRAVE
Za paradižnikovo omako:
- Olje v ponvi segrejemo in dodamo fino sesekljan strok česna. Na srednji temperaturi ga pražimo 1 do 2 minuti, da malo zadiši. Pazimo, da se ne prižge.
- V ponev najprej dodamo pločevinki paradižnikov, ki jih malce stlačimo, nato pa še prepolovljene češnjeve paradižnike. Premešamo in kuhamo dobrih 5 minut.
- Sledijo listi sveže bazilike, sol, poper in po želji tudi sladkor, če želimo malo nevtralizirati kislost paradižnikov.
- Ponovno premešamo in vse skupaj na srednji temperaturi kuhamo približno 20 minut. Omako med kuhanjem tudi poskusimo in jo po okusu dodatno začinimo.
- Po koncu kuhanja jo vlijemo v blender in zmeljemo do gladkega. Če nimamo blenderja, lahko uporabimo tudi močnejši palični mešalnik.
- Če želimo popolnoma gladko in svilnato paradižnikovo omako, jo precedimo še skozi cedilo.
Za njoke in peko:
- V večjem loncu segrejemo vodo in tik preden zavre, jo solimo. V vrelo vodo stresemo njoke in jih kuhamo tako dolgo, kot je navedeno na embalaži.
- Kuhane njoke nato dobro odcedimo in jih v pekaču (oziroma ognjevarni posodi) zmešamo skupaj s paradižnikovo omako.
- Po vrhu potresemo s sveže naribanim parmezanom in natrgano svežo mozzarello. Dodamo lahko še nekaj listov sveže bazilike.
- Pekač prestavimo v pečico, ogreto na 200 °C in pečemo približno 20 minut.
- Zapečeni njoki v paradižnikovi omaki so nato pripravljeni za postrežbo.
DODATNI NASVETI
- Če vas koščki paradižnika ne motijo, potem lahko omako pustite takšno, kot je po koncu kuhanja in je ni treba zmleti v blenderju.
- Za kratek video posnetek priprave kliknite TUKAJ.
Nove recepte lahko spremljate z všečkanjem moje FB strani Leaneen ali na Instagramu.
Recept z oglasnim sporočilom za Spar Slovenija d.o.o.
